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Curry, Fry and Pulses

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शलगम की सब्जी भले ही लोग खाने से कतराएं लेकिन शलगम का भर्ता सब बड़े शौक से खाते हैं. यह मसालेदार भर्ता आपके खाने में एक अनोखा स्वाद ले आएगा. Shalgam Ka Bharta । Spicy Mashed Turnip Recipe आवश्यक…

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बैंगन का भर्ता साबुत बैंगन को भूनकर बनाया जाता है जिसका स्वाद सबकी जुबां पर चढ़ जाता है, लेकिन बैंगन को काटकर अच्छे से जांचकर बैंगन भर्ता - बैंगन को साबुत भूने बिना बनाईये, इसका स्वाद भी आपको खूब…

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एकदम ढाबा स्टाइल में तैयार हुई चना दाल तड़का नान, चावल या चपाती के साथ लंच या डिनर में सर्व करने के लिए. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dhaba Style Chana Dal Fry चना दाल - 1 कप (250 ग्राम) टमाटर -…

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मसालों से लिप्त और चटपटे स्वाद से भरे अचारी करेले बनाने की सरल विधि. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chatpata Karela Spicy करेला - 5 (250 ग्राम) सरसों का तेल - 4 टेबल स्पून जीरा - ½ छोटी चम्मच मेथी…

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लाल मसूर की दाल कम लोग ही खाना पसंद करते हैं, लेकिन इसे मसालों और तड़के के साथ अलग तरह से तैयार किया जाए, तो यह दाल सभी को भाएगी. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Red Masoor daal लाल मसूर दाल - ½ कप…

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विभिन्न प्रकार की सब्जियों को मिलाकर गोवर्धन के पर्व पर खास भोग के लिए बनने वाला अन्नकूट. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Annakoot फ्रेंच बीन्स - 8-10 अरबी - 1 मूली के पत्ते - 10-12 मूली - 1 गाजर -…

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आलू पनीर कोफ्ता की रिच ग्रेवी सब्जी को आप किसी भी खास मौके पर बना कर सभी का दिल जीत सकते हैं. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Paneer Kofta उबले हुए आलू - 4 (300 ग्राम) पनीर - 125 ग्राम खसखस -…

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बेसन भरवां करेला मसाला किसी भी यात्रा पर पूरी, परांठे या रोटी के साथ ले जाएं और यात्रा का भरपूर मज़ा उठाएं. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Besan Bharwa Karela करेले - 250 ग्राम बेसन - ¼ कप (4 टेबल…

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कुरकुरी भिन्डी, भरवां भिन्डी, बेसनी भिन्डी के स्वाद से तो आप सभी पहले से ही रूबरू होंगे, आज हम भिन्डी को एक अन्य तरीके से तरी के साथ तैयार करेंगे. भिन्डी की यह नए स्टाइल की सब्जी आपको अलग स्वाद का…

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पालक का साग, पकौड़े, पूरी इत्यादि सभी को पसंद आते है. इससे तैयार होने वाली कढ़ी भी बहुत ही उम्दा ज़ायके की होती है. आइए आज पालक की कढ़ी बनाई जाए. आवश्यक स‌ामग्री - Ingredients for Spinach Curd Curry…

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पनीर से तरह-तरह की करी और डिश तैयार की जाती हैं, लेकिन जो स्वाद कढ़ाही पनीर में आता है, उसका मुकाबला अन्य किसी भी पनीर की डिश से नही किया जा सकता. आइए देखते हैं इसकी बेहद सरल रेसिपी. आवश्यक सामग्री…

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दही, काजू के पेस्ट और मसालों से तैयार व्हाइट ग्रेवी, खास कोफ्ते की सब्जी के लिए. आवश्यक सामग्री - Ingredients for White Gravy तेल - 1 - 2 टेबल स्पून साबुत गरम मसाले- दालचीनी - ½ या ⅓ इंच टुकडा़,…

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एक तरह की ग्रेवी से सब्जी बनाते-बनाते ऊब जाएं, तो हमारी विभिन्न प्रकार की ग्रेवी भाग- 2 में शामिल बेसन की ग्रेवी आजमाइए, आपकी सब्जी में अलग और नया ज़ायका खुद ब खुद आ जाएगा. आवश्यक सामग्री -…

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अगर आप अपनी सब्जी में चाहते हैं एक अलग स्वाद तो बनाइए इसे तिल नारियल की ग्रेवी के साथ. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sesame Coconut Gravy तिल - 1 टेबल स्पून सूखा नारियल - ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)…

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ग्रेवी की दूसरी श्रंखला में से मखनी ग्रेवी की रेसिपी, दाल, पनीर, कोफ्ते आदि के स्वाद को दुगुना कर दे. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Makhani Gravy मक्खन - 1 टेबल स्पून तेल - 1 टेबल स्पून भुना जीरा…

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मसालेदार भरवां करेलों के स्वाद से तो आप सभी वाकिफ होंगे लेकिन आज हम एक अलग तरह के खट्टे-मीठे करेले की रेसिपी लाए हैं, जिसे बच्चे भी शौक से खाएंगे. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sweet and Sour…

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उबली अरबी को मसालों के साथ क्रिस्प होने तक फ्राय करके तैयार अरबी की सूखी सब्जी 1 दिन की यात्रा पर पूरी, परांठे या चपाती के साथ ले जाने के लिए उत्तम. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Fried Arbi…

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सब्जी का ज़ायका बदलना हो, तो उसे अलग-अलग ग्रेवी के साथ बनाइए. आपके लिए खास पेश है- विभिन्न प्रकार की ग्रेवी की श्रंखला में से एक मावा ग्रेवी की बेहद आसान और उम्दा रेसिपी. Read - Mawa Gravy । Khoya…

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सूखे मेवों से ग्रेवी तैयार की जाए, तो सब्जी का स्वाद इतना बढ़ जाता है कि लोग तारीफ किए बिना नही रह पाते. आज हम विभिन्न प्रकार की ग्रेवी की श्रंखला में से काजू-खसखस की ग्रेवी की रेसिपी लाए हैं. Read…

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अलग-अलग प्रकार की ग्रेवी से सब्जियां बनाई जाएं, तो सब्जी के स्वाद में बढ़ोतरी हो जाती है. आइए देखते हैं विभिन्न प्रकार की ग्रेवी में सम्मिलित दही की ग्रेवी की रेसिपी. Read - Curd Gravy - Basic…

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