चॉकलेट अखरोट कुकीज Chocolate Walnut Cookies Recipe

Chocolate Walnut Cookies Recipe
चॉकलेट वालनट कुकीज बच्चे और युवा बहुत पसन्द करते हैं. पहले हम लाजपत नगर दिल्ली में ब्रेडस्मिथ से चॉकलेट वालनट कुकीज Chocolate Walnut Cookies लाया करते थे. लेकिन पिछले साल दिल्ली में सीलिंग अभियान में यह दुकान भी बन्द हो गई तब से हम इसे अपने घर पर ही बनाते हैं, ये कुकीज स्वादिष्ट इतनी कि आप भी इन्हें खाना बहुत पसन्द करेंगे, आइये बनाना शुरू करते है, चॉकलेट अखरोट कुकीज (Chocolate Walnut Cookies).

आवश्यक सामग्री Ingredients for Chocolate Walnut Cookies

  • मैदा - 100 ग्राम (1 कप)
  • पिसी हुई चीनी - 100 ग्राम ( 1/2 कप)
  • मक्खन - 100 ग्राम (1/2 कप)
  • चॉकलेट चिप्स - 1/2 कप
  • बेकिंग पाउडर -  1 छोटी चम्मच
  • वनीला एसेन्स - 1 छोटी चम्मच
  • अखरोट (वालनट) - 1/4 कप (छोटे टुकड़े किये हुये)

विधि How to make Chocolate Walnut Cookies

Chocolate Walnut Cookies
चॉकलेट ब्लॉक (Semi Sweet Cocoa Block) को चाकू या स्क्रेप कर के चिप्स कर लीजिये.

किसी बर्तन में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लीजिये.

एक बर्तन मक्खन और चीनी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, चीनी के इस मिश्रण में मैदा डाल कर मिलाइये, मैदा मिलाने के बाद चॉकलेट डालिये और अच्छी तरह मिलाइये,  कुकीज बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

ट्रे में घी लगा कर चिकना कीजिये, मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण एक छोटे नीबू के बराबर निकालिये, हाथ से गोल कीजिये और चपटा करके ट्रे में लगाइये, थोड़ी थोड़ी दूरी एक से दूसरी कुकीज के बीच रखते हुये कुकीज को ट्रे में लगाइये, हर एक कुकीज पर 4-6 टुकड़े वालनट के चिपका दीजिये.

ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेट. पर गरम कीजिये.

ट्रे में लगी हुई कुकीज को बेक करने के लिये ओवन में रखिये.  कुकीज को 15 मिनिट तक ओवन में बेक होने दीजिये, ओवन खोलिये, कुकीज को चैक कीजिये, यदि वे कम ब्राउन दिख रही हैं तब उन्है फिर से 2 -3 मिनिट बेक करने रख दीजिये.  अब ये कुकीज ब्राउन हो गई हैं, कूकीज को ओवन से निकाल कर ठंडा होने रख दीजिये.

दूसरी ट्रे जो आपने कूकीज बनाकर लगाकर तैयार रखी है, उस ट्रे को ओवन में कुकीज बेक होने के लिये रख दीजिये और उपरोक्त तरीके से बेक कीजिये.

सारी कुकीज बनने के बाद, ठंडी कीजिये, ये चॉकलेट वालनट कुकीज (Chocolate Walnut Cookies) को आप अभी तो खाइये ही और बची हुई कुकीज एअर टाइट कन्टेनर में रख दीजिये, 2  महिने तक जब भी आपका मन करे कुकीज कन्टेनर से निकालिये और खाइये.

Chocolate Walnut Cookies Recipe video in Hindi
recipe

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Comment(s): 52:

  • on 29 June, 2009 00:09:37 AM
    DEAR NISHA JI, CAN WE USE WHITE BUTTER INSTEAD OF CREAM??

    निशा: सिमरन,. यदि क्रीम या मलाई न मिले तो कंडेस्ड मिल्क 100ग्राम और मक्खन100 ग्राम दोनों का मिलाकर उपयोग कीजिये.
    Reply Flag
  • on 29 June, 2009 11:54:31 AM
    Thanks alot!!
    Will u please upload some kulfi recipe made with cream.
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  • on 29 June, 2009 23:32:10 PM
    DEAR NISHA MADAM, I MADE COOKIES WITH CREAM BUT IT DID NOT TURN OUT GOOD.I USED THE SAME PROCEDURE.IT WAS WHITISH MAY BE BECAUSE OF CREAM.I DONT KNOW WHERE I MADE MISTAKE,MINE COOKIES WAS NOT TASTY
    निशा: सिमरन, कुकीज टेस्टी क्यों नहीं हैं ये तो आपको समझना होगा ही, क्यों कि अगर रैसिपी में दी सामग्री आप प्रयोग में लाती हैं तो इसका स्वाद तो सच में ला जवाब होता है.
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  • on 01 July, 2009 00:06:33 AM
    I am very happy madam at least you give response.it feels that we are taking cooking classes from you.You teaches very good.I will again try cookies.I have one request that when you will teach sandwich receipes
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  • on 01 July, 2009 12:10:02 PM
    i tried some of ur receipes they were very delicious. Thanks a lot.
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  • on 08 July, 2009 20:01:59 PM
    thanks you so much.....
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  • on 09 July, 2009 03:32:49 AM
    u r doing a gr8 job, mujhe aap se maal pua ki receipe seekhni hai....agar main apni kuchh vegetarian receipes share karna chahun to kaise karoon?
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  • on 12 July, 2009 01:37:51 AM
    will you please upload some cheese cake or recipes of simple cake without egg.
    Reply Flag
  • on 12 July, 2009 03:16:00 AM
    thanks for your delicious recipes, can u discuss some recipes like hakka noddles & dry or wet Manchurian,plz.................
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  • on 25 July, 2009 05:12:46 AM
    hi nisha, mere pass jo microwave hai usme temperature watts main hain instead of degree.so, please tell me the right temperature in watts. so that i can also make cookies.
    reply soooon!!!!!!!!!!!
    निशा: तापमान को डिग्री और फारेनहाइट में नापा जाता है. वाट इलैक्टृीसिटी नापने के लिये है.
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  • on 05 August, 2009 09:20:54 AM
    hi mam,i m a student.I m fan of ur recipies.kya ye cookies gas par banayi ja sakti hai.
    निशा: योगिता, ये कुकीज गैस पर नहीं बनाये जा सकते हैं.
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  • on 02 September, 2009 05:50:23 AM
    if i add ghee instead of maakhan is it ok?
    निशा: घी की अपेक्षा क्रीम या मलाई ज्यादा अच्छी है.
    Reply Flag
  • on 07 September, 2009 01:35:25 AM
    mam, can u please tell me how to bake these cookies in microwave oven.since microwave oven doesen't have temprature indicator and you have mentioned 180 c for baking.
    निशा: निधि, माइक्रोवेव ओवन में टैम्परेचर सैट करने का होता है, आप अपने माइक्रोवेव ओवन में कुकीज बना कर देखिये बन जायेगी.
    Reply Flag
  • on 16 September, 2009 13:25:51 PM
    nishaji i like ur blog & recipes very much.I would like u to clarify in above recipe in the ingredients u used baking soda and in the procedure u r using b.powder plz tell what to use as b.powder and b.soda are different.
    निशा: बेकिंग सोडा और बेकिग पाउडर दोनों एक ही तरह से काम करते हैं, लेकिन बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा की अपेक्षा अधिक डाला जाता है क्यों कि इसमें और भी चीजें मिली रहती हैं.
    Reply Flag
  • on 16 September, 2009 13:31:42 PM
    hi nishaji ,
    tried ur recipe came good but cake like it lacked the crunch not like ur pics shown can u tell why?
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  • on 18 September, 2009 00:19:13 AM
    this recipe is really good, i used selbourne chocolate .. i have a suggestion -instead of chocho chip use melted chocolate.
    Reply Flag
  • on 10 October, 2009 08:23:13 AM
    Pls extend range of oven foods as there is only 2 items are dispayed here. Can Bati can be cooked in oven ?
    निशा; अर्चना, बाटी ओवन में अच्छी नहीं बन पाती.
    Reply Flag
  • on 15 October, 2009 06:58:24 AM
    dear madam, can you please tell us where in delhi selbourne would be available?
    thank you
    Reply Flag
  • on 15 November, 2009 08:46:04 AM
    can we use other chocolate
    Reply Flag
  • on 10 December, 2009 08:20:19 AM
    nishaji mujhe ek baat bataye ki aapne vanilla essence ingredients mein toh likha hain magar dalna kab hain yeh toh likha nahi hain
    Reply Flag
  • on 15 December, 2009 14:52:12 PM
    nisha ji aap sponge cake ki recipe bataiye
    Reply Flag
  • on 07 February, 2010 04:50:15 AM
    madam pls give me tips 4 vegetable patties
    Reply Flag
  • on 16 April, 2010 00:57:22 AM
    Nishji...well done , keep it up . will you plz provide me recipe of chocolate bar for kids . awaiting your reply .

    regards
    Reply Flag
  • on 30 April, 2010 21:49:15 PM
    Nisha ji aapki site sabse alag aur achhi
    hai.Kya hum 1/2 maida aur 1/2 aata le sakte hai.Aap kya bina ande(egg) ka cake
    kabi batayegi please. Bahut dhanyavad.
    निशा: रश्मि, आप आधा आटा प्रयोग में ला सकती हैं. मैं बिना अंडे का केक जल्दी ही लिखूंगी.
    Reply Flag
  • on 01 May, 2010 04:29:58 AM
    kya isme meida ki jagah gehun ka aata kaam me le sakte hei.kiska test jyada accha aayega
    Reply Flag
  • on 05 July, 2010 01:18:23 AM
    Nisha Ji Cookies ki receipe microwave mein bhi bataye. Plz
    Reply Flag
  • on 09 July, 2010 03:53:48 AM
    aapki recipe bahut hi lajawab hai, mai convection mode mai cake banati hun, kya microwave mai bhi bana sakti hun, mujhe pata nahi hai.

    Ye jaan ker khushi huee ki aap bhi delhi se hain.
    Reply Flag
  • on 11 July, 2010 10:49:26 AM
    Dear Nisha,
    Can we use other nuts like cashewnuts or pista?

    best regards, Smruti
    निशा: स्म्रति, आप काजू, पिस्ता सब कुछ डाल सकती हैं. काजू से बनेंगी कैश्योनट कुकीज.
    Reply Flag
  • on 11 August, 2010 03:08:42 AM
    nishaji ye cookies crunchy banegi ya chewy..
    Reply Flag
  • on 11 August, 2010 13:43:47 PM
    Dear Nishaji,

    Cookies cooker mai kaise bana sakte hai ?
    jaise cake k liye aapne cooker mai kaise banate hai bataya tha is k liye b kuch bataiye.

    Thanks
    निशा: दीप्ती, कुकीज कुकर में मत बनाइये.
    Reply Flag
  • on 18 September, 2010 06:46:45 AM
    Hi,Nishaji
    Please atta Biscuit ki recipe bataye.
    Reply Flag
  • on 12 October, 2010 11:32:15 AM
    Hi nishaji,
    mein janna chahti hun ki oven mein agar convectional mode mein banaye to??aur oven mein tray ko low rack pe rakhna hai ki high rack pe?pls reply
    Reply Flag
  • on 29 November, 2010 11:18:52 AM
    nisha ji agar mai convection mode par cookies banati hoon malai dalkar toh cookies achi nahi banti ghee dalne se achi banti hai aisa kyon pls. batain?
    Reply Flag
  • on 18 January, 2011 18:31:19 PM
    nisha ji cookies ko cooker ya tandoor me kaise banaye . please reply soon

    निशा:
    अनीता, कुकीज ओवन में ही अच्छी बनती हैं.
    Reply Flag
  • on 20 January, 2011 15:31:26 PM
    nishaji meine cake normal mode pe banaya...kya convection mode pe banane se zyada spongy hoga..kya convection mode mein plastic ka microwave bowl use karsakte hain..ya glass ka..pls do reply..

    निशा: रुचिका, केक ग्रिल/ओवन मोड पर ही बनाना चाहिये. कन्वेक्शन या ग्रिल में कभी भी प्लास्टिक के ओवन सेफ बाउल प्रयोग नहीं करें. इसके लिए ग्लास, सिरामिक या मैटल के बर्तन ही प्रयोग करें
    Reply Flag
  • on 03 February, 2011 12:00:50 PM
    nishaji , chocolate chips are not available here. can i use cocoa powder or drinking chocolate instead ?

    निशा:
    मोना, कोकोआ पाउडर डाला जा सकता है. कुकीज का टैक्सचर अलग होगा.
    Reply Flag
  • on 16 February, 2011 19:28:34 PM
    hi nishaji, can u tell me these cookies will made in gas tandoor .i don,t have oven please reply me immidiately thank you mam.

    निशा: अवश्य बनाईं जा सकती है. यदि गैस तन्दूर में तापमान और कुकिंग समय सैट करने की सुविधा नहीं है तो आपको अतिरिक्त सावधानी रखनी पडेगी.
    Reply Flag
  • on 09 March, 2011 23:45:46 PM
    mahangai ke is dour may bazaaro mey milane waali khadya samagri ki gudwatta sandehaspad rahati hey, aise mey aapki recipe's har bhartiy ke liye khaas mahatav rakhati hey.
    aapne jo hindi mey inhe prakashit kiya usake liye hamara aapko koto-koti dhanyawaad.

    निशा: संजयजी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 14 March, 2011 14:40:46 PM
    hello nishaji,

    if i use condense milk and butter instead of cream will the cookies be same in taste and softness like the one made using cream. i want to make these cookies tomorrow. pls reply. if want to use cream can i use cream available in market or have to use home one. market main kaunsi cream leni chahiye ye bhi pls bataiye. i made peanut cookies and it turned out great. my kids liked it a lot thats why i want to try this cookies as well. pls reply.

    निशा: मनीषा, बटर और मिल्क डालकर कुकीज बना लीजिये, अच्छी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 26 September, 2011 20:42:02 PM
    kay cookies cookar me banaey ja sakate he.

    निशा: संगीता, कुकीज कुकर में बनाये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 04 October, 2011 15:04:40 PM
    nishaji maine yeh cookies banayi par yeh crisp nahi bani. maine ghar ki malai use ki thi. iske crisp na hone ki kya wajah ho sakti hain? nishaji apne baking powder ek choti spoon specify kiya hain, is it one tea spoon or table spoon. kya is ki wajah se bhi cokies ke crispiness main farak ho sakta hain. i want to try again. pls guide me.

    निशा:
    मनीषा, एक छोटी चम्मच = एक टी स्पून होती है. मलाई अगर सही मात्रा में डाली गई है तब कुकीज अच्छी बननी चाहिये. आप कुकीज फिर से बनाइये आप अच्छी कुकीज बना सकेंगी.
    Reply Flag
  • on 05 October, 2011 14:52:18 PM
    thanks nishaji. i will try it one more time, pls upload video for baking dishes also. thaks.

    निशा: मनीषा, बेकिंग के वीडियो भी बनाने हैं.
    Reply Flag
  • on 17 November, 2011 08:27:33 AM
    nishaji thanks for uploading baking videos. i want to try this cookies one more time. i wanted to know kya hum yeh cookies banane ke liye ghar ke doodh se nikali hui malai use kar sakte hain? one more thing kya hum sari chijo ko half qty main karke aadhi cookies bana sakte hain? nishaji ghar ki malai use karne ke liye kya hume malai ko thodi der chalni main rakhkar extra milk nikalkar (jaise hum hung curd ko gadha karte hain) use kare? aur malai or sugar ko jaisa aapne baki cookies banane ki recipe main chikna kiya hain, waise chikna karna hain? pls guide me.

    निशा:
    मनीषा, कुकीज बनाने के लिये घर की मलाई प्रयोग में लाई जा सकती है, आप आधा सामग्री से आधा कुकीज बना सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 24 November, 2011 12:52:44 PM
    can we make cookies in different shape instead of round....if yes, plz tell me how?

    निशा:
    पूजा, आप इन्हैं अपने अनुसार तिकोने या चौकोर या आयताकार बना सकती हैं, आप अपने हाथ से जैसी शेप देना चाहे दे सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 30 November, 2011 07:10:43 AM
    Hello nishaji. thanks for uploading this video. nishaji in recipe above u hv specified cream and in video u hv used butter. will the taste be same and cookies same crunchy n soft? hv u used home made butter? half a cup of butter is how many gms?

    निशा: मनीषा, जी हां होम मेड बटर यूज किया है. आधा कप बटर = 100 ग्राम
    Reply Flag
  • on 06 December, 2011 13:09:30 PM
    dear Nisha ji i made cookies and it came out amazing thank u so much for such simple and lovely recipe!!!!
    Reply Flag
  • seema on 18 August, 2012 14:00:35 PM
    hello mam,
    maine apke method se cookies banayi temp bhi apwala rakha lekin meri cokies bahut zyada hard ho gay pllz tell me what happen
    निशा: सीमा, कुकीज को ज्यादा बेक करें या फिर मक्खन बहुत कम हो, वह फूली न हो तब कुकीज हार्ड हो सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 20 October, 2012 11:37:38 AM
    Madam,you have given the measurement of baking powderas 1/4 sp but in the video it is nentioned as 1 sp.pls specify which measurement we have to use for 1 cup of maida.
    निशा: सीता, गलती बताने के लिये धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 02 August, 2013 03:38:57 AM
    you r so good & ur recipes are amazing .....!
    love u mam
    Reply Flag
  • on 14 September, 2013 11:38:05 AM
    Wanted to work with you. (Professionally)
    Contact me if interested
    Ajay aggarwal
    9811101212
    Reply Flag
  • sheetal on 11 December, 2013 02:56:02 AM
    Nishaji..mere pass microwave hai whirlpool electrical..to ye bataiye usme ye cookies kaise banau..timing and temperature..thanks
    निशा: शीतल माइक्रोवेव में कन्वेक्सन मोड है तब कुकीज को कन्वेक्सन मोड पर बिलकुल इसी तरह बनाया जा सकता है. माइक्रोवेव में कन्वेक्सन मोड नहीं है तो उसमें कुकीज अच्छी नहीं बनती.
    Reply Flag
    • sheetal on 12 December, 2013 10:29:47 AM
      Thanks nishaji for the reply..mere microwave mein shayad convection mode nahi hai..fir bhi mein pata karti hu..thanks
      Reply Flag

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