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चॉकलेट अखरोट कुकीज Chocolate Walnut Cookies Recipe

निशा मधुलिका - - 4420 बार पढ़ा गया
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image Chocolate Walnut Cookies

चॉकलेट वालनट कुकीज बच्चे और युवा बहुत पसन्द करते हैं. पहले हम लाजपत नगर दिल्ली में ब्रेडस्मिथ से चॉकलेट वालनट कुकीज Chocolate Walnut Cookies लाया करते थे. लेकिन पिछले साल दिल्ली में सीलिंग अभियान में यह दुकान भी बन्द हो गई तब से हम इसे अपने घर पर ही बनाते हैं, ये कुकीज स्वादिष्ट इतनी कि आप भी इन्हें खाना बहुत पसन्द करेंगे, आइये बनाना शुरू करते है, चॉकलेट अखरोट कुकीज (Chocolate Walnut Cookies).

आवश्यक सामग्री Ingredients for Chocolate Walnut Cookies

  • मैदा - 200 ग्राम (1 कप)
  • पिसी हुई चीनी - 150 ग्राम ( 3/4 कप)
  • क्रीम या मलाई - 150 ग्राम(3/4 कप)
  • चॉकलेट चिप्स - 1/2 कप
  • बेकिंग पाउडर -  1 छोटी चम्मच
  • वनीला एसेन्स - 1 छोटी चम्मच
  • अखरोट (वालनट) - 1/4कप (छोटे टुकड़े किये हुये)


Chocolate Walnut Cookiesविधि How to make Chocolate Walnut Cookies
चॉकलेट ब्लॉक (Semi Sweet Cocoa Block) को चाकू या स्क्रेप कर के चिप्स कर लीजिये लीजिये.

किसी बर्तन में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लीजिये.

एक बर्तन में क्रीम या ताजा मलाई और चीनी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, चीनी के इस मिश्रण में मैदा डाल कर मिलाइये, मैदा मिलाने के बाद चॉकलेट डालिये और अच्छी तरह मिलाइये,  कुकीज बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.
 
ट्रे में घी लगा कर चिकना कीजिये, मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण एक छोटे नीबू के बराबर निकालिये, हाथ से गोल कीजिये और चपटा करके ट्रे में लगाइये, थोड़ी थोड़ी दूरी एक से दूसरी कुकीज के बीच रखते हुये कुकीज को ट्रे में लगाइये, हर एक कुकीज पर 7-8 टुकड़े वालनट के चिपका दीजिये.  


ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेट. पर गरम कीजिये.

ट्रे में लगी हुई कुकीज को बेक करने के लिये ओवन में रखिये.  कुकीज को 10 मिनिट तक ओवन में बेक होने दीजिये, ओवन खोलिये, कुकीज को चैक कीजिये, यदि वे कम ब्राउन दिख रही हैं तब उन्है फिर से 2 -3 मिनिट बेक करने रख दीजिये.  अब ये कुकीज ब्राउन हो गई हैं, कूकीज को ओवन से निकाल कर ठंडा होने रख दीजिये.

दूसरी ट्रे जो आपने कूकीज बनाकर लगाकर तैयार रखी है, उस ट्रे को ओवन में कुकीज बेक होने के लिये रख दीजिये और उपरोक्त तरीके से बेक कीजिये.   

पहली ट्रे की कुकीज ठंडी हो गई हैं उन्हैं ट्रे से निकालिये और मिश्रण बचा है तब फिर से और कुकीज बना कर इस ट्रे को भरिये और बेक कीजिये.  इसी तरह सारी कुकीज बना कर तैयार कर लीजिये.

सारी कुकीज बनने के बाद, ठंडी कीजिये, ये चॉकलेट वालनट कुकीज (Chocolate Walnut Cookies) को आप अभी तो खाइये ही और बची हुई कुकीज एअर टाइट कन्टेनर में रख दीजिये, 2  महिने तक जब भी आपका मन करे कुकीज कन्टेनर से निकालिये और खाइये.

Comments (23 posted):

SIMRAN on 28 June, 2009 07:09:37
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DEAR NISHA JI, CAN WE USE WHITE BUTTER INSTEAD OF CREAM??

निशा: सिमरन,. यदि क्रीम या मलाई न मिले तो कंडेस्ड मिल्क 100ग्राम और मक्खन100 ग्राम दोनों का मिलाकर उपयोग कीजिये.
समीर लाल on 29 June, 2009 06:10:35
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आभार इस रेसिपि के लिए.
seema on 29 June, 2009 06:54:31
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Thanks alot!!
Will u please upload some kulfi recipe made with cream.
SIMRAN on 29 June, 2009 06:32:10
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DEAR NISHA MADAM, I MADE COOKIES WITH CREAM BUT IT DID NOT TURN OUT GOOD.I USED THE SAME PROCEDURE.IT WAS WHITISH MAY BE BECAUSE OF CREAM.I DONT KNOW WHERE I MADE MISTAKE,MINE COOKIES WAS NOT TASTY
निशा: सिमरन, कुकीज टेस्टी क्यों नहीं हैं ये तो आपको समझना होगा ही, क्यों कि अगर रैसिपी में दी सामग्री आप प्रयोग में लाती हैं तो इसका स्वाद तो सच में ला जवाब होता है.
simran on 30 June, 2009 07:06:33
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I am very happy madam at least you give response.it feels that we are taking cooking classes from you.You teaches very good.I will again try cookies.I have one request that when you will teach sandwich receipes
Aakansha on 01 July, 2009 07:10:02
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i tried some of ur receipes they were very delicious. Thanks a lot.
pinki on 08 July, 2009 03:01:59
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thanks you so much.....
anupama on 08 July, 2009 10:32:49
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u r doing a gr8 job, mujhe aap se maal pua ki receipe seekhni hai....agar main apni kuchh vegetarian receipes share karna chahun to kaise karoon?
nandani on 11 July, 2009 08:37:51
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will you please upload some cheese cake or recipes of simple cake without egg.
kavita on 11 July, 2009 10:16:00
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thanks for your delicious recipes, can u discuss some recipes like hakka noddles & dry or wet Manchurian,plz.................
navisha on 25 July, 2009 12:12:46
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hi nisha, mere pass jo microwave hai usme temperature watts main hain instead of degree.so, please tell me the right temperature in watts. so that i can also make cookies.
reply soooon!!!!!!!!!!!
निशा: तापमान को डिग्री और फारेनहाइट में नापा जाता है. वाट इलैक्टृीसिटी नापने के लिये है.
yogita mittal on 05 August, 2009 04:20:54
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hi mam,i m a student.I m fan of ur recipies.kya ye cookies gas par banayi ja sakti hai.
निशा: योगिता, ये कुकीज गैस पर नहीं बनाये जा सकते हैं.
pragya on 02 September, 2009 12:50:23
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if i add ghee instead of maakhan is it ok?
निशा: घी की अपेक्षा क्रीम या मलाई ज्यादा अच्छी है.
Nidhi mahor on 06 September, 2009 08:35:25
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mam, can u please tell me how to bake these cookies in microwave oven.since microwave oven doesen't have temprature indicator and you have mentioned 180 c for baking.
निशा: निधि, माइक्रोवेव ओवन में टैम्परेचर सैट करने का होता है, आप अपने माइक्रोवेव ओवन में कुकीज बना कर देखिये बन जायेगी.
on 16 September, 2009 08:25:51
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nishaji i like ur blog & recipes very much.I would like u to clarify in above recipe in the ingredients u used baking soda and in the procedure u r using b.powder plz tell what to use as b.powder and b.soda are different.
निशा: बेकिंग सोडा और बेकिग पाउडर दोनों एक ही तरह से काम करते हैं, लेकिन बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा की अपेक्षा अधिक डाला जाता है क्यों कि इसमें और भी चीजें मिली रहती हैं.
on 16 September, 2009 08:31:42
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hi nishaji ,
tried ur recipe came good but cake like it lacked the crunch not like ur pics shown can u tell why?
Pooja Atal on 17 September, 2009 07:19:13
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this recipe is really good, i used selbourne chocolate .. i have a suggestion -instead of chocho chip use melted chocolate.
Archana Mishra on 10 October, 2009 03:23:13
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Pls extend range of oven foods as there is only 2 items are dispayed here. Can Bati can be cooked in oven ?
निशा; अर्चना, बाटी ओवन में अच्छी नहीं बन पाती.
AANCHAL on 15 October, 2009 01:58:24
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dear madam, can you please tell us where in delhi selbourne would be available?
thank you
saumya on 15 November, 2009 03:46:04
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can we use other chocolate
Dipak on 10 December, 2009 03:20:19
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nishaji mujhe ek baat bataye ki aapne vanilla essence ingredients mein toh likha hain magar dalna kab hain yeh toh likha nahi hain
haseeba on 15 December, 2009 09:52:12
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nisha ji aap sponge cake ki recipe bataiye
mini pathak on 06 February, 2010 11:50:15
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madam pls give me tips 4 vegetable patties

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