चौकलेट शोर्टब्रेड कुकीज – Chocolate dipped shortbread cookie Recipe

Chocolate dipped shortbread cookie Recipe

जब ही कभी मन त्यौहार मनाने के मूड में हो तो आप चोकोलेट में डुबोई शोर्टब्रेड कुकीज बनाकर देखिये. मौके की खुशी और भी अधिक बढ़ जायेगी.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chocolate dipped Shortbread Cookie

  • मैदा - 200 ग्राम
  • मक्खन - 150 ग्राम
  • चीनी - 100 ग्राम
  • नमक - एक चौथाई चम्मच
  • चौकलेट - एक चौथाई कप

विधि - How to make Chocolate dipped Shortbread Cookie
How to make Chocolate Dipped Shortbread Cookies
किसी बर्तन में मक्खन को पिघला लीजिये, चीनी डालिये और फैट कर मक्खन चीनी को अच्छी तरह मिला लीजिये.
मक्खन चीनी के मिश्रण में मैदा और नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिये, मिश्रण को ढककर आधा घंटे के लिये रख दीजिये.

How to make Chocolate Dipped Shortbread Cookies

आधा घंटे बाद मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण उठाइये, गोल कीजिये, हाथ से थोड़ा दबा कर चपटा कीजिये और किसी चिकनी की गई ट्रे या थाली में रखिये, सारे मिश्रण से गोले बनाकर आधा इंच की दूरी छोड़ते हुये ट्रे में लगा दीजिये. अब इन सारी कुकीज पर फोर्क से दबा कर डिजायन बनाइये.

ओवन को पहले से 200 सेग्रे. पर गरम कीजिये, कुकीज की ट्रे ओवन में रखिये और ओवन को 180 सेग्रे. तापमान पर सैट करके 10 मिनिट के लिये कुकीज को बेक होने लगा दीजिये. 10 मिनिट बाद कुकीज चैक कीजिये और फिर से ओवन को इसी तापमान पर 5 मिनिट के लिये सैट करके कुकीज को बेक कीजिये. इतने समय में कुकीज अच्छी तरह बेक हो जाती है, अगर आपको कुकीज अभी अच्छी बेक न दिखे तो आप फिर से 160 सेगे.पर 5 मिनिट के लिये कुकीज बेक कर सकते हैं.

कुकीज को ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये और बची हुई कुकीज को बेक करने के लिये ओवन में रखिये. सारी कुकीज बेक होने के बाद ठंडा कीजिये

किसी बड़े बर्तन में आधा बर्तन पानी भरकर, गरम करने रखिये. चौकलेट के लिये कोई एसा बर्तन लीजिये जो इस पानी भरे बर्तन के अन्दर रखा जा सके, इस बर्तन में चौकलेट डालिये और बर्तन को गरम पानी में रख दीजिये, थोड़ी देर 10-15 मिनिट में चौकलेट पिघलने लगती है, सारी चौकलेट पिघलने तक इसे गरम होने दीजिये. आग बन्द कर दीजिये.

How to make Chocolate Dipped Shortbread Cookies

पिघली चौकलेट के बर्तन को कुकीज के पास रखिये, एक कुकीज हाथ से उठाइये और आधा डुबने तक चौकलेट में डुबाइये. चौकलेट में डिप की गई कुकीज को किसी दूसरी प्लेट में रखिये, सारी कुकीज को एक एक करके इसी तरह चौकलेट में डिप करके दूसरी प्लेट में रख लीजिये.

चौकलेट की परत ठंडा पर कुकीज खाने के लिये तैयार है. चौकलेट कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब आपका मन करे, कन्टेनर से चौकलेट डिप कुकीज निकालिये और खाइये.

सुझाव: अगर आप साल्टेड बटर ले रहे हैं तब कुकीज के लिये मैदा में नमक मत डालिये.

Chocolate dipped shortbread cookie Recipe Video

recipe

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Comment(s): 71:

  • on 28 December, 2010 15:22:33 PM
    I shall try Chocolate Dipped Shortbread cookies on New Year's day. thanks
  • on 28 December, 2010 16:42:26 PM
    Very nice recipe only one thing i wanno ask can we make this without oven
    निशा: रुचि,इन रैसिपी के लिये ओवन तो चाहिये.
  • on 28 December, 2010 20:22:59 PM
    Mam yeh sari cookies jo aapne batayi hai gas wale oven par ban sakti hai kya?? Aur daal Baati ke liye Baati bhi us gas oven par ban sakti hai kya???? plzz Rep
    निशा: नीति, सारी चीजें बन जाती, बनाते समय आपको ज्यादा ध्यान रखना पड़ता है क्यों कि इसमें तापमान और समय फिक्स नहीं कर सकते.
  • on 29 December, 2010 20:50:08 PM
    nishaji, namste...bahut accha!!!! par hum ye kaisi choc use kareyeg???
  • on 31 December, 2010 08:57:48 AM
    Nishaji,
    looking very very tasty cookies, but there is one confusion, please tell me that here we will not use baking powder (1 tsp) and 1-2 tbs milk (if required),?
    as you used in badam cookies and nariyal cookies ?

    Please reply early
  • on 31 December, 2010 13:24:28 PM
    Mam aap black forest cake banana sikhayengi pls ??
  • on 01 January, 2011 09:25:40 AM
    Namaste Nishji,
    Apko nav-varsh ki bahut bahut shubhakamnaye.
    निशा: वसुन्धरा जी आपको भी नव वर्ष मुबारक हो.
  • on 06 January, 2011 01:38:51 AM
    Hey Nishaji

    I am asking second time the same question
    That as you used baking poder (1 tsp) and 1-2 tbs milk), in nariyal cookies and badam cookies, so here we have to use or not ? and why? Please solve my confusion.
    thank
    • on 01 May, 2011 11:11:04 AM
      very nice cookiez..
  • on 21 January, 2011 18:00:02 PM
    But plz tell me about microwave mode that i should make it on grill mode or convection or microwave mode................and can i use plastic microsaffe bowl for making cake....
  • on 15 February, 2011 17:01:00 PM
    Hello Madam,
  • on 23 March, 2011 14:43:46 PM
    plz tell me about microwave mode that i should make it on grill mode or microwave mode................and can i use plastic microsaffe bowl for making cake.... pls reply me as soon as possible
  • on 02 April, 2011 17:04:22 PM
    hi,nisha, i'm a chartered accountant busy wid office n career,but recently i've become a mom so taken a break from evrything just to njoy motherhood,now my daughter is of 7 mths, i was surfing net 2day n happen to cross ur recipe of cooker cake nd it really gave me immense pleasure 2 see lots of recipies demonstrated by u n that 2 in hindi, dats so commendable job by u for housewifes especially using our mother tongue, keep it up, n let us njoy ur cullnary skills,n do keep in touch

    निशा: गरिमा, धन्यवाद.
  • on 19 April, 2011 15:48:27 PM
    Nisha ji, meine abhi-abhi shortbread cookies banayin hain. mere dono bachhon ko behad pasand aayin. dono itne khush the ki mein bata nahin sakti. mere bachhon ki khushi ka pura regard aapko jata hai. thank you so much Nisha ji.

    निशा: अंजू, धन्यवाद.
  • on 09 May, 2011 13:05:42 PM
    Nisha di. ye recipe maine try ki or behad achchhe cookies bane...Thanx....kya butter or maida ka yhi anhupaat rkhna padega hamesha. agar mei butter kam kar du tau bhi kya cookies achchhe se ban sakte hai....please reply.

    निशा:
    भावना, बटर कम करने पर कुकीज सख्त हो सकते हैं.
  • on 17 June, 2011 18:46:07 PM
    HELLO NISHA JI,SAB KUCHH MILNE KE BAD BHI AATA UKHA RAH GAYA THA,KYA MILK DAL SAKTE HAI?AUR ESA KIYU HUAA?KYA IS ME BAKING P.DALEGA?PLZ REPLY AS AP.

    निशा:
    चित्रा, आटा सूखा लग रहा है, दूध डाला जा सकता है, बेकिंग पाउडर डालना तो आवश्यक है, वह तो आप मैदा में ही मिला लीजिये.
  • on 20 June, 2011 22:45:05 PM
    thanks alot nisha ji,nihsa ji aapne to recipe me bhi nhi likha hai ki kitna baking p.dalna hai plz bataiyega.

    निशा:
    चित्रा, इन कुकीज में बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं हैं.
  • on 04 July, 2011 17:38:09 PM
    where can i buy unsalted butter in delhi

    निशा:
    दिव्या, दिल्ली में आप किसी भी डेयरी से बटर ले सकते हैं.
  • on 06 July, 2011 16:25:29 PM
    bati oven me cookies kaise bnaye???

    निशा: रिया, कुकीज को बाटी की तरह ही बना लीजिये.
  • on 08 July, 2011 19:22:01 PM
    Hi nisha ji ,
    I read ur cookies receipy and i want to try it but there is one problem i dont have oven at home kya mein in cokkies ko microvave me bana sakte hu plz mujhe aap micro. ke detail dejeye .plz reply me i m waiting for ur reply.

  • on 11 July, 2011 14:51:42 PM
    nisha ji namaste mam main OTG lene ja rahi hu kya otg hi hai jisme main har chiz bake kar sakti hun like cookies cakes naan. microwave mere pass already hai ,OTG and microwave main kya difference hai plz tell me thanks

    निशा: मनप्रीत, OTG सारी चीजें बेक कर सकते हैं, OTG में खाना इलैक्ट्रिक हीट सेकता है, जबकि माइक्रोवेव में खाना माइक्रोवेव से बह्त जल्द पक जाता है.
  • on 12 July, 2011 20:15:46 PM
    thanks nisha ji
  • on 26 July, 2011 18:19:02 PM
    Hi!nisha ji
    nisha ji meine aapse pucha tha ki kya hum cokies ko microwave me bana sakte hai per aapka koi reply nahi mila mein wait ker rahe hu plz aap mujhe batae agar microwave me grill,micro,combinatio mode hai to kis mide per hum ye cokies bana paenge.

    निशा: सुगन्ध, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर कुकीज बनाई जा सकती है.
  • on 28 July, 2011 13:29:50 PM
    it is really delicious
  • on 30 July, 2011 17:30:13 PM
    hi nisha ji,you are my favourite chef nisha ji.aapki har dish maine try ki hai coz they are ossam.

    निशा: अंकिता, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 01 August, 2011 18:09:24 PM
    ek videsh ki factory mein cookies banate dekha weh sancho mein garam chocolate ko brush se laga rahe thay phir matterial dala aur bake kiya essa kiyon ?
    cookies ko chamak kesse de sakte hein ?

    निशा: देविन्द्र, जी हां, कुकीज में चौकलेट का स्वाद भी आ जायेगा, चमक के लिये अंडे को कुकीज के ऊप ब्रस से लगाया जाता है.









    • on 23 December, 2011 12:17:55 PM
      Nisha Ji...mai jab Meda Bowl mai dalti hu, aur mesh karti hu...ushke bad kya mai ushme 2 Egg dal sakti hu... निशा: मोनिका, एग बटर में मिला कर फैटने होते हैं, और बाद में मैदा मिलाते हैं.
  • on 05 August, 2011 20:31:26 PM
    neeshaji
    kaya yay cookies micowave/cooker mai ban sakti
    hai please batai.

    निशा: सरप्रीत, इन्हैं ओवन में बनाया जाता है, आप इन्हैं कुकर में भी बना सकते हैं.
  • on 16 August, 2011 22:49:35 PM
    plzzz kya aap masala bread ya normal bread ki recipe without oven bta skti h..

    निशा:
  • on 25 August, 2011 19:36:35 PM
    nishaji agar butter na ho to isme ghee dhal skte h n sugar pisi hui na ho to iski jgah bura dal skte h????plz. rply
  • on 04 October, 2011 20:50:59 PM
    thank u for such a good recepie
  • on 24 November, 2011 12:42:15 PM
    i tried these cookies but they become hard.i used cadbury choclate for outer covering but it does not set properly and was in melted state only..the colour of choclate was also not dark as u shown....which choclate u used...why it become little hard....i think in place of butter we should use refined oil.

    निशा: पूजा, आप जल्दी ही इसके लिये वीडियो देख सकेंगी, उससे आपको ये कुकीज बनानी और आसान हो जायेंगी. चौकलेट को डिपकरने के लिये हमने चौकलेट बार को मैल्ट करके काम में लाया है, ये ठंडी होते ही तुरन्त जम जाती है.
  • on 03 December, 2011 15:00:00 PM
    Pls Nisha Ji
    Avise that how will bake these cookies in Presuure cooker with idali stand.

    निशा:
    दीपिका, कुकर में बना सकते हैं, लेकिन कुकर में थोड़ा नमक या रेत डाल कर रखे, ताकि उसमें तापमान मेन्टेन हो सके, कुकीज बेक करते समय आग मन्दी रखें.
  • on 10 December, 2011 21:27:52 PM
    Hi Nisha Ji,


    Thanks for your answer.

    Kya aap bata sakte hai ki ye chocolate bar kaha mil sakti hai..

    aur ap plz veg biryani kaise banayi jai hai ye bhi likhe.

    निशा: दीपिका, चौकलेट बार के लिये आप अपने पास की जनरल स्टोर से पता कर सकती हैं, बड़े जनरल स्टोर पर मिल जाता है.
  • on 17 December, 2011 11:50:50 AM
    hello nishaji ,
    mam me cookies bana rahi hu but mera mixture cake ki tarah consistency me he to me gole kese banau . & plz mujhe sugarfree cookies bhi batayiye.

    निशा:
    श्रुति, मिश्रण अगर पतला है तो उसमें मैदा और मिला लीजिये, कुकीज के गोले बन जायेंगे.
  • on 28 December, 2011 19:34:41 PM
    its eassy and good.........
  • on 30 December, 2011 15:21:51 PM
    hello Nisha mam,
    i M ritu singh ,age of 24 . job field me rehne ki wajah se me cooking nahi sikh payi .meri jaldi he shadi hone wali hai or mere husband ko sweet bhaut pasand hai fir to mithaiya ho ya cookies he loved it. or me cooking me todi week hn.par jab se aapke recieps meine you tube par dekhi hai me apki fan ho gayi hn...aapke banaye hui sare sweet dish mein ghar me try kiya hai sabko bhaut he pasand hai,and all credit goes to you.
    thanks for being with us.

    निशा:
    रितु, धन्यवाद.
  • on 05 January, 2012 08:58:32 AM
    mam kya ham cooki ko gas par bana sakte h jase cake bana late h

    निशा: दीपिका गैस पर (कुकर में) तापमान कन्ट्रोल करना मुश्किल है. अच्छा होगा कि आप इसे ओवन में ही बनायें. आप इसके लिये गैस ओवन भी ले सकतीं हैं.
  • on 12 January, 2012 21:10:08 PM
    Dear Nishaji,
    Really u r amazing. The way u explain & show the recipe, it is wonderful simple & best........I like to see the recipe. yours is mast mast.....
  • on 03 February, 2012 21:15:44 PM
    bahut achha hain
  • on 04 March, 2012 12:46:57 PM
    nishaji kya hum stainless steel mein cookies rakh kar convection microwave mein bake kar sakte hain

    निशा: यश, जी हां माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर कोई भी मेटल रखी जा सकती है, स्टील की ट्रे भी रखी जा सकती है.
  • on 25 April, 2012 14:54:02 PM
    Nisha ji in cookies ko pressure cooker me nahi bana sakte?

    निशा: रितु, प्रेशर कुकर में कुकीज बनाई तो जा सकती है, बिलकुल केक की तरह बेक की जाती है, केक की अपेक्षा कुकीज बेक होने में समय कम लगता है.
  • on 28 April, 2012 18:01:20 PM
    its really nice nisha ji
  • on 10 May, 2012 15:08:46 PM
    nice recipe and easy one
  • on 10 June, 2012 22:09:25 PM
    Hello Nisha Ji
    I love cooking and today i have seen your recepies videos, your recipes are fabulos
    I request you, please post the video of chocolate shortbred cookies.
    Thanks
    निशा: हिमांशु, मैं वीडियो अवश्य बनाऊंगी, धन्यवाद.
  • on 27 July, 2012 16:38:44 PM
    jst wanted to know when to add the flour dear
  • on 31 August, 2012 21:25:34 PM
    they look horible but i made the kesar pista ice cream and it was amazing
  • on 03 December, 2012 18:47:10 PM
    nisha ji is cookies ko ham cooker me banayenge to kitna time lagega aap pls is cookies ko cooker me bana kar bata dijye is se ham sabko easy hoga ham aapka jawaab ka intezaar karenge.
    निशा: घजाला, कुकर में कुकीज बनने में ओवन की अपेक्षा काफी समय लगेगा, अगर आप कुकर में कुकीज बनाना चाहती हैं तो बिलकुल जिस तरह हमने कुकर में केक बनाया है उसी तरह कुकीज भी बेक कर सकती हैं.
  • on 16 December, 2012 09:18:39 AM
    Hello nishaji. Aapne recipe main home made butter use Kiya hain ya store bought. Home made makhan ya shop butter gms main 150 gm hi use karna hain?
    निशा: मनीशा, जी हां बराबर मात्रा ही लेनी है.
  • on 17 December, 2012 15:06:59 PM
    Dear Nishaji,

    I m very thankful to you for your all wonderful receipe. Now my q is for this receipe : which chocolate i hv 2 use 4 melting. I used normal da dairy
    निशा: रश्मि, डार्क कम्पाउन्ड के नाम जमी हुई चौकलेट मिलती है. डार्क कम्पाउन्ड और व्हाइट कम्पाउन्ड के नाम से ये चौकलेट बड़ी बड़ी चौकलेट की दुकानों पर मिल जाती है, इसी चौकलेट को मेल्ट किया जाता है.
  • on 18 December, 2012 19:56:48 PM
    Nisha Jee,
    If u have coffee cookies recipes (eggless) then pls share it.

    निशा: शमा, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 25 December, 2012 15:03:57 PM
    ur recipe is vry gud i did it my home nd all pepole like it.....
  • on 02 January, 2013 14:35:20 PM
    Hi,it is important to bake the cookies in a cookie tray?can I bake it in a microwave utensil??
    निशा: चार्वी, कुकीज को किसी भी मेटल प्लेट में रखकर बेक कर सकते हैं.
  • on 23 January, 2013 21:34:09 PM
    nisha ji maine ye recipe try ki.achi banii lekin kuch atta sa muu main aa rha tha aur butter ka taste kuch zyda aa rha tha.kya karna chaiye?
    निशा: परमीत, कुकीज थोड़ी कम बेक हुई है, तो आटे का टेस्ट आ सकता है.
    • on 24 January, 2013 12:51:34 PM
      nisha ji mere paas bhi samsang ka microwave hai.aur maine bhi pehle 10 minute aur phir 8 minute ka time set kiya tha.kya mujhe 5 minute ka time aur set karna chaiye? निशा: परमीत, कुकीज को देखने से कुकीज अगर हल्की ब्राउन नहीं हुई हैं तो उन्हैं ब्राउन होने तक बेक करने के लिये और समय दिया जा सकता है.
  • on 02 February, 2013 15:02:50 PM
    nisha ji aapki recipe ko fav.kese bana skte jisse apni fav.recipe save kr ske
  • on 07 February, 2013 17:17:12 PM
    very cool keep it up !execellent1
  • on 01 April, 2013 10:19:27 AM
    want to know how much baking powder is required in this receipe
  • on 03 April, 2013 12:10:03 PM
    plz tell me about microwave mode that i should make it on grill mode or microwave mode................and can i use plastic microsaffe bowl for making cake.... pls reply me as soon as possible
    निशा: शिल्पी इसमें आप प्लास्टिक और कांच दोंनों ही प्याले ले सकते हैं.
  • on 13 June, 2013 08:28:20 AM
    mam can i use ghee in place of butter?
    निशा: रजनी, जी हां किया जा सकता है, साथ में 1 -2 छोटी चम्मच दूध मिलाया जा सकता है.
  • on 14 June, 2013 04:45:04 AM
    hello nisha aunty, thank you itni acchi aur tasty recipe batane ke liye
    pls ye cookies mai gas ya tave par bhi bna sakti hu ?
    pls reply
    निशा: अमरिता, जी हां कुकीज को गैस पर भी बनाया जा सकता है, अभी हमने नानखताई को गैस पर बनाया है, बिलकुल उसी तरह इन कुकीज को गैस पर बनाया जा सकता है.
  • on 30 June, 2013 04:21:55 AM
    as i have not microwave we have oven so what is the meaning of convection?? i dnt have this option in my microwave.
    निशा: अमित, माइक्रोवेव में कन्वेक्सन मोड होता है, कन्वेक्सन मोड पर माइक्रोवेव बिलकुल ओवन की तरह काम करता है, अगर आपके पास ओवन है तो इसीतरह ओवन में बेक करते हैं, धन्यवाद.
  • on 20 August, 2013 09:06:33 AM
    nisha ji, is recipe ko cooker me kaise banayenge... plz bataiye na
    निशा: स्म्रति, हमने बिना ओवन के नानखताई बनाई है, उसी तरह से ये कुकीज भी बनाई जा सकती हैं. लिंक निम्न है, क्लिक करके रैसिपी देख सकते हैं.
    http://nishamadhulika.com/850-nankhatati-recipe-without-ove.html
  • on 07 October, 2013 23:19:14 PM
    jai jinendra nisha aunty
    i have not tried the recipe but i have a query.
    when we put butter paper on the oven tray
    (oven with rods) should we grease the paper or not. as some recipe require greasing some do not. it becomes very confusing and cookies can get burnt.
    it will be nice if u add these tips in ur recipes.
  • on 23 November, 2013 19:40:04 PM
    Nisha ji

    aap Sanjeev Kapoor Kitchen Khiladi mein
    jaiye na
  • on 24 January, 2014 10:17:40 AM
    Nishaji,agar cooker k separator mei cookies banate hain ,,to balls pehle banane ki jagah uska paste faiakar,baad mei kisi circular cheez se cut kiya ja sakta ha,,i think crispy ho jayegi to problem hogi..plz suggest ki balls banakat pehle hi separator mei rakhen?
    निशा: नेहा, जी हां ये आपको पहले से बाल बनानी होंगी.
  • on 27 January, 2014 09:28:51 AM
    Hi nisha ji jb main cookies bana leti hu bt wo uske baad b baht soft rehti hai mujhe Crispi kerne k liye kya kerna chahiye?
    निशा: मनीषा, कुकीज को थोड़ा सा और बेक कर लेंगी तो ये क्रस्प हो जायेंगी.
  • on 22 February, 2014 02:57:18 AM
    i like this cookies very very much
    निशा: क्वेन्सी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 June, 2014 00:40:52 AM
    cooker mein kitne time tak bake karna hai plz time bata dijye
    निशा: राजेश जी, कुकर में केक की रेसिपी वेबसाइट पर दी हुई है, सर्च बटन पर कुकर में केक लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं, सभी तरह के केक कुकर बिलकुल इसी तरह बनाये जाते हैं, कुकर में केक साइज के अनुसार 3- 60 मिनिट में बेक हो जाता है.
  • on 06 August, 2014 23:18:00 PM
    mam pllzz.. tell me hw can we pre-heat the microwave.. ??

    निशा: गुरू, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर तापमान सैट कीजिये और 4-5 मिनिट के लिये समय सैट करके गरम होने दीजिये, ओवन प्रीहीट होकर तैयार हो जाता है.
  • on 01 September, 2014 03:54:57 AM
    Kya hum white butter use kar sakte ha....

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