ताजा जल जीरा - Jal Jeera Drink Recipe - Pudina jaljeera recipe


गर्मी के मौसम में ताजा और ठंडा जल जीरा बनाकर पीजिये, जल जीरा बहुत ही स्वादिष्ट होता है, ठंडक और ताजगी देने के साथ पेट के पाचन में भी मदद करता है.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Jal Zeera Drink

  • पोदीना के पत्ते - आधा कप
  • धनिये के पत्ते - आधा कप
  • नीबू - 2 मीडियम आकार के
  • रायते वाली बूंदी - आधा कप
  • अदरक - 1/2 -1 इंच टुकाड़ा
  • हींग - 1 पिंच
  • काली मिर्च - 3/4 छोटी चम्मच
  • भुना जीरा - 2 छोटी चम्मच
  • चीनी - 2 छोटी चम्मच
  • काला नमक - 1 छोटी चम्मच
  • सादा नमक - आधा छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Jal Jeera Drinks
पोदीना और धनियां को अच्छी तरह साफ करके और धोकर, पानी सुखाकर ले लीजिये. अदरक छील कर धो लीजिये.
मसालों को बारीक पीस कर तैयार कर लीजिये. हरा धनियां और पोदीना जार में डाल दीजिये, अदरक को छोटा छोटा काट कर डाल दीजिये, काली मिर्च, भुना जीरा, चीनी, हींग, काला नमक और सादा नमक डाल दीजिये, थोड़ा सा पानी डाल कर मसालों को एकदम बारीक पीस लीजिये.


पिसे मसाले जार में डाल दीजिये, और 4 कप ठंडा पानी डाल दीजिये, अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, नीबू का रस निकाल कर मिला दीजिये, ताजा जलजीरा बनकर तैयार है.
गिलास में जलजीरा डालिये और 1-2 छोटी चम्मच बूंदी डाल दीजिये, ताजा और ठंडा जलजीरा पीजिये और ताजगी महसूस कीजिये.

सुझाव:
जलजीरा में अगर आप चीनी न पसंद करें तो नहीं डालें, लेकिन जो लोग अधिक खट्टा और तीखा पसन्द नहीं करते है, वे चीनी वाला जल जीरा बहुत पसन्द करेंगे, क्यों कि चीनी खट्टे स्वाद और तीखे स्वाद दोंनों को सही कर देती है.
अगर आप अधिक तीखा जलजीरा पीना पसन्द करते हैं, तो 2 हरी मिर्च भी मसाले के साथ डालकर पीसी जा सकती हैं.
जलजीरा में ठंडा पानी नहीं डाल रहे हैं तो जलजीरा को आइस क्यूब डालकर सर्व किया जा सकता है.

Podina Jal Jeera Recipe Video in Hindi

recipe

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Comment(s): 11:

  • on 16 July, 2013 18:58:30 PM
    Jal zeera Recipe
    In the season of summers, if you make a glass of fresh jal zeera and drink it. It will give you a cool & refreshing feeling. Also its helps you reduce your stomach’s gastric problems.

    Ingredients Jal Zeera
    Fresh peppermint leaves - ½ cup
    Fresh coriander leaves - ½ cup
    Lemons - 2
    Raita boondi - ½ cup
    Ginger - ½ inch
    Asafoetida - 1 pinch
    Black pepper - ¾ tsp
    Cumin seed - 2 tsp
    Sugar - 2 tsp
    Black rock salt - 1 tsp
    Salt - ½ tsp

    How to make jal zeera
    Firstly, clean the fresh peppermint & green coriander leaves and soak it in water and then use it. Peel the ginger and wash it properly.
    First of all we need to grind the spices and herbs. We will put fresh coriander and fresh peppermint leaves into the mixer jar. Cut the ginger into small pieces and put it in the jar too. Add Roasted black pepper, cumin seeds, sugar, Asafoetida, black rock salt and salt.
    Add some water. Grind the spices & herbs finely. Add 4 cups of chilled water and mix it properly. Squeeze the lemons and add its juice. Mix the drink.
    Now, our fresh jal zeera is ready. Serve it now.
    Garnish the Jal zeera
    Pour jal zeera in a glass, Add 1- 2 teaspoon of raita boondi. Now, our jal zeera is all ready to drink. Drink it and feel Refreshed!

    Suggestions:
    You can put take sugar as an optional, if you don’t want it sweet then don’t add it.
    But the people who like to drink sweet and sour will enjoy the jal zeera a lot.
    Sugar balances the sour and bitter taste in the drink.
    If you want to make your jal zeera a little more spiced then mix 2 green chillies along with your masalas.
    If you are not adding cold water then you serve it with ice- cubes.
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    • on 22 March, 2014 10:02:29 AM
      very nice recipe...:) its tasty after making
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  • on 30 December, 2013 09:46:57 AM
    ilz sand racp
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  • on 04 January, 2014 22:59:08 PM
    Coconuts chatni
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  • on 18 January, 2014 20:00:08 PM
    tasty....tasty
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  • on 05 February, 2014 08:11:44 AM
    Didi keral me aam ka sijen he hmare khet ke tree me keche peke aam letek rhe he plg muje iski sebji detaye jo rajsthan me benti he jise keche keri ki sebji kehte he
    निशा: रेनू, वेबसाइट पर कच्चे आम की लोंजी की रेसिपी दी हुई है, वह बहुत अच्छी लगती है आप उसे बनाइये और बताइये कि कैसी लगी.
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  • on 22 March, 2014 10:00:24 AM
    vewry nice heloed me aloot... :)
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  • Rohit Mishra on 29 March, 2014 20:34:09 PM
    is sarbat ko 6 month talk Kaiser rakh skate hair.
    निशा: रोहित जी, जल जीरा ताजा पीने के लिये है, इसे बनाकर रखना नहीं है. जलजीरा पाउडर बनाकर 6 महिने तक रखा जा सकता है, जब भी पीना हो पानी डालिये और जलजीरा पीने के लिये तैयार हो जायेगा, जलजीरा पाउडर की रेसिपी मेरे चैनल पर उपलब्ध है.
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  • on 04 April, 2014 05:36:24 AM
    Nisha ji your toooo good. .......&
    Also yummy jal gira thanks for that

    निशा: आरजू, बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • on 12 April, 2014 22:24:37 PM
    mam,plz share the recipe of how to make shikanji masala at home
    निशा: शुचि मैं बना दूंगी, धन्यवाद.
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  • on 14 April, 2014 05:45:43 AM
    Nisha didi apki har 1 veg recipes muje bahut aachi lagati hai ! Nisha didi aapke har 1 recipe videos me recipe banate samay jo samjane ka tarika hai o bahut hi saral rahane ke karan mai 1 hi bar video dekhakar o recipe bana le ta hu o or maine aaj tak itane saral tarike se hindi me recipes samjanewala videos nahi dekha So Thnx NISHA DIDI Veg Khana Khajane Ka Bhandar
    निशा: नागेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
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