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अजवाइन । Ajwain । Carom Seeds - Bishop's weed

अजवाइन । Ajwain । Carom Seeds - Bishop's weed


अजवाइन का  प्रयोग तड़के, पकौड़े से लेकर बेकरी में बनने वाले नमकीन तक में  किया जाता है. अजवाइन की पत्तियां भी पकवान बनाने के लिए उपयोग में लायी जाती हैं. अरबी जैसी सब्जियां तो बिना अजवाइन के बनाई ही नहीं जातीं. यह किराना स्टोर्स या सूखे मसाले बेचने वाली दुकानों पर मिल जाता है.

Read : Ajwain । Bishop's weed in English

आहार के साथ अजवाइन अजवाइन खाने में रुचिकारक और पाचक होती है. घरों में तो अजवाइन का खटा-मीठा चूरन भी बनाकर रखा जाता है जो अक्सर खाने के बाद सेवन मे लाया जाता है. इससे हाजमा बेहतर रहता है. पाचन क्रिया को बेहतर रखने के लिए दादी-नानी अजवाइन की फंकी मार लेने की सलाह देती रहीं है. पेट में दर्द होने पर तो ये आमतौर पर खाने को दी जाती है. इसके छोटे-छोटे बीजों में लाभकारी गुण होता है जो अपनी खुश्बू और स्वाद से खाने को बेहतर बनाती है. अजवाइन की तासीर गरम और रुक्ष होती है अत:इसका इस्तेमाल उचित मात्रा में ही बेहतर होता है.

अजवाइन का तेल
अजवाइन के बीजों से तेल भी निकाला जाता है. इसके तेल को अँग्रेजी में ओमम वॉटर कहते हैं यह शरीर में होने वाले दर्दो को दूर भगाता है. इसके तेल की मालिश करने से जोड़ों के दर्द में लाभ होता है.

त्वचा के लिए कारगर
अजवाइन अजवाइन का उपयोग चर्म रोगों को दूर करने में भी लाभकारी होता है. शरीर में दाने हो जाएं या फिर दाद-खा़ज हो जाए तो, अजवाइन को पानी में गाढ़ा पीसकर दिन में दो बार लेप करने से फायदा होता है. घाव और जले हुए स्थानों पर भी इस लेप को लगाने से आराम मिलता है और निशान भी दूर हो जाते हैं. गुणकारी अजवाइन अजवाइन कैल्सियम का प्रमुख स्रोत है आयुर्वेद तथा यूनानी पद्धति में अजवाइन को औषधिय गुणों से युक्त बताया गया है. अजवाइन पेट संबंधी अनेक रोगों को दूर करने में सहायक होती है जैसे- वायु विकार, कृमि, अपच, कब्ज आदि. सूखी खांसी होने पर पान के पत्ते के साथ अल्प मात्रा में अजवाइन लेने से फायदा होता है. अर्थराइटिस के मरीज़ों को पैर दर्द में अजवाइन के तेल की मालिश करनी चाहिए, ऎसा करने से पैर दर्द में राहत मिलती है.

कान में दर्द होने पर अजवाइन के तेल की कुछ बूंदे कान में डालने से आराम मिलता है. आज के समय में मोटापा एक आम समस्या बन चुकी है ऎसे मे, अजवाइन का उपयोग करने से मोटापा भी कम होता है. अजवाइन का शहद के साथ नियमित रुप से सेवन करने से गुर्दे की पथरी की समस्या दूर होती है. अजवाइन के बीजों का उपयोग सर्दी-जुकाम को दूर करने में भी होता है. अजवाइन का सही मात्रा में इस्तेमाल सेहत और सौंदर्य को बेहतर रखता है.

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Comments (30)

Jenny on 22 October, 2012 17:41:59 PM

MAIN KAFI TIME SE APKI SITE VISIT KAR RAHI HUN.APKI RECIPIES KAFI HELPFUL HAI SO THANKS US KE LIYE .PLZ AAP MUJHE BATAYE KE AJWAIN KO KIS TARHA SE HAM MOTAPA KAM KARNE KE LIYE USE KAR SAKTE HAI.

Mithleshgupta on 22 December, 2012 17:05:01 PM

MAIN KAFI TIME SE APKI SITE VISIT KAR RAHI HUN.APKI RECIPIES KAFI HELPFUL HAI SO THANKS US KE LIYE .PLZ AAP MUJHE BATAYE KE AJWAIN KO KIS TARHA SE HAM MOTAPA KAM KARNE KE LIYE USE KAR SAKTE HAI.

Sughanda on 21 November, 2012 21:38:51 PM

This recipe in English

Carom seeds are used in tadka and from making pakora’s to making mixtures in bakery. Carom leaves are also used in making various dishes. Few vegetables like arbi are incomplete without the use of carom seeds.This can be purchased easily from any glossary stores.

Use of carom seeds in food:

These are very nutritious and interesting in eating. Many houses have a savoring flavor churan made from these seeds which is usually eaten after meals. It keeps digestion better. To keep the digestion system on track grandmothers often keep telling to have carom seeds or ajwain. If your stomach is upset or paining have these seeds for quick relief. These tiny seeds are very beneficial which enhances aroma and taste of food. If used in correct quantity it proves to be more beneficial.

Carom seeds oil:

These seeds are also used for making oil. In English it is known as omum water which helps reducing the body pain. Massage given by this oil also reduces joint pains.

For skin:

Carom seeds are also used for treating skin diseases. Any kind of fungal infections or pimple on the body can be treated with carom seeds. Coarsely grinned the seeds in water and apply directly on the infected area. Wounds or burned marks can also be treated with the same water. Carom seeds are important agent consisting of calcium in large amounts. Indian ayurveda and UNANI describes carom seeds as very beneficial. These seeds also help treat stomach related problems. During dry cough intake of carom seeds along with paan leaves has proved to be very useful remedy of treating cough. Arthritics patient should have massage with carom seeds oil for more relief.

Few drops of carom seeds oil in ear gives relief from ear pain. These seeds also help reduce weight. Caron seeds if accompanied by honey can solve the problem of stones in gall bladder. These are also used to treat cold and cough. Proper usage of carom seeds keeps health and beauty in tact.

Prachi baghel on 11 April, 2013 12:40:06 PM

thanks nisha ji apse maine bahut kuch shikha hai pls kuch new drinks ke bare me bhi hame kuch batai
निशा: प्राची, बहुत सारे ड्रिंक वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, misc पर क्लिक कीजिये, और अब शरबत पर क्लिक कीजिए आप कई सारे शरबत देख सकेंगी.

Ruby on 10 June, 2013 01:10:20 AM

sand wich i like

Simple pizza sandwich on 21 October, 2013 01:57:36 AM

My favorite breakfast food it is!I alway's prefer simple pizza sandwich for sunday morning breakfast.

Anjana on 24 October, 2014 06:13:00 AM

How can we use carom seeds in fever??

Prasanna kumar swain on 26 October, 2014 09:03:23 AM

mera pet kam karne ke kuchh upay batayen please.
निशा: prasanna ji,खाने में कम घी तेल से बना हुआ खाना खायें, और 1-2 घंटे व्यायाम करने से पेट अवश्य कम होगा.

Anamika on 29 October, 2014 00:28:31 AM

30 Days main motapa kam krne ke upay btaye plz

Rakhi sone on 13 November, 2014 23:25:45 PM

MAIN KAFI TIME SE APKI SITE VISIT KAR RAHI HUN.APKI RECIPIES KAFI HELPFUL HAI SO THANKS US KE LIYE .PLZ AAP MUJHE BATAYE KE AJWAIN KO KIS TARHA SE HAM MOTAPA KAM KARNE KE LIYE USE KAR SAKTE HAI.
निशा: राखी जी, अजवायन पाचन को सही रखने में मदद करती है, कहा जाता है कि पाचन सही रहता है तो मोटापा नही बढ़ता, लेकिन अजवायन से मोटापा कम कैसे करें, ये मुझे नहीं मालुम.

Chandrashekherdubey on 25 November, 2014 02:37:33 AM

safad dag ke liye ilaaj batay
.
निशा: चन्द्रशेखर जी, मुझे खेद है, मुझे इसके बारे में मुझे कुछ भी पता नहीं है.

Aarti on 22 January, 2015 01:43:50 AM

10 din m motapa km krne k upay btay

Ayaan khan on 11 March, 2015 10:40:59 AM

Ajbaan se keshe km kre peat

Abhishek tripathi on 22 March, 2015 08:59:42 AM

mere mota pe kuch elaj bataye

Suman kumari on 27 March, 2015 23:09:53 PM

pet karne ka upay ya kese kam karte h pet ka chrbi

Himanshi on 08 April, 2015 09:18:17 AM

Weight kam Karen ke. Liye ajwain ko Kaise use karna please tell me

Afroz khan on 22 November, 2015 08:19:48 AM

Mere body me fat bahot jyada Ho Gaya hai to mujhe kuch solution bataye. Ajwain peesa hua kaise istemal karte hai iske baare me bhi bataye aur isse kya fayde hai ye bhi jankari dene ke baare me bataye.

Anil on 25 November, 2015 07:47:19 AM

Motapa kam kerne k ley ajwain ka istemall kese kere

Shahid on 26 November, 2015 08:41:39 AM

Pet kam karne ka tarika

Madhu on 08 December, 2015 02:07:26 AM

I am very healthy so please sjaest any upay
निशा:मधु जी, आप हैल्दी है तब ठीक है, अगर आप मोटे हैं तो रोजाना व्यायाम और खाने से फैट को कम कर दीजिये.

Deepak patidar on 09 December, 2015 01:09:48 AM

How to reduce fat?

Kritika on 03 January, 2016 09:10:26 AM

ajwain se ptla hone ka upay btaiye

Abdulwaheed on 07 January, 2016 10:12:59 AM

Ajwain se pet ki chrbi km krne ke liye kese istemal kreen

Jyoti on 29 February, 2016 11:15:07 AM

Namastey
yeh bahut accha aur sasta gharelu upchar mai zarur try karungi.
Dhannyawad

निशा: ज्योति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Monika on 04 March, 2016 04:13:43 AM

gora rang pane k upay

Nishant sharma on 31 March, 2016 03:27:20 AM

Motapa kam karney kaa koi upay btaney kaa last karey

Madhuriramnani on 03 April, 2016 09:34:55 AM

Hi good ajvain

निशा: माधुरी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Preeti soni on 08 April, 2016 06:20:19 AM

Mujhe surf motapa kam karne wali resipi jannni h
निशा: प्रीती जी, कम घी तेल में बना खाना खायें, तली चीजें बिलकुल न खायें, फल और सलाद ज्यादा खायें, एक्सरसाइज और वाक करें, मोटापा अवश्य कम होगा.

Yasmin on 14 April, 2016 01:50:47 AM

Mem Me 24saal kihu or mera wazan 78 he kiaa ajwain se motapa bhi dur ho sakta hhe or kese plaes help me

Sajid khan on 17 April, 2016 01:35:49 AM

.PLZ AAP MUJHE BATAYE KE AJWAIN KO KIS TARHA SE HAM MOTAPA KAM KARNE KE LIYE USE KAR SAKTE HAI.

Pari on 25 April, 2016 03:42:54 AM

Hello mem mujhe apni wait kam karni hai kuch mahino me kuch ashan upaye bataye plzz

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