खजूर का केक - Eggless Date Cake Recipe


खजूर और अलसी के बीज से बना केक (Eggless Date Cake) स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिये भी बेहतर है .  अखरोट और बादम के नन्हे नन्हे टुकडे इस केक को स्वाद को और भी अधिक बढा देते है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Date Cake

  • मैदा - 1 कप
  • बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच
  • मक्खन  या घी - 1/2 कप
  • पाउडर चीनी - 1/2 कप
  • दूध - आधा कप
  • खजूर - 10-15
  • अलसी का पाउडर - 1 टेबल स्पून
  • बादाम - 1 टेबल स्पून
  • अखरोट - 1 टेबल स्पून

विधि - How to make Eggless Date Cake

मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर, 2 या 3 बार छलनी से छान कर अलग प्याले में रख लीजिये.

खजूर को बीज और कैप निकाल कर, 4 टेबल स्पून दूध या पानी में 20 मिनिट के लिये भिगो लीजिये और जिस दूध में भिगोये हैं, उसी दूध की सहायता से मिक्सर में पीस लीजिये.

अलसी पाउडर को 4 टेबल स्पून दूध में भिगो दीजिये.

मक्खन को पिघला लीजिये, मक्खन और चीनी को मिलाकर अच्छी तरह तब तक फैटिये जब तक वह अच्छी तरह मिलकर चिकने न दिखाई देने लगे.

मिश्रण में खजूर का पेस्ट और भीगी हुआ अलसी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये, दूध भी डालिये और सारी चीजों को मिलने तक मिला लीजिये. अब इस मिश्रण में मैदा मिक्स डालते हुये मिलाते जाइये. सारी चीजों के अच्छी तरह मिलने तक मिला लीजिये. केक के लिये मिश्रण तैयार है.
बर्तन जिसमें केक को बेक करना है उसे ग्रीज कर लीजिये, बर्तन को घी लगाकर चिकना कीजिये, अब 1 छोटी चम्मच मैदा डालिये और चारों ओर फैलाकर एक पतली परत बना लीजिये, अतिरिक्त मैदा बर्तन से निकाल कर हटा दीजिये.

ग्रीज किये हुये बर्तन में केक का मिश्रण डालिये और पहले से गरम किये हुये ओवन में 180 डि. से. तापमान पर केक को 40 मिनिट तक बेक कीजिये, केक में चाकू की नोक डालकर देख सकते हैं यदि केक नोक पर नहीं चिपकता है, तब वह बन चुका है, अगर चिपकता है तब आप आवश्यक्तानुसार केक को 5-10 मिनिट तक और बेक कर सकते हैं.

खजूर का स्वादिष्ट केक (Eggless Date Cake) तैयार है, केक को ओवन से निकाल कर ठंडा कीजिये और चाकू की सहायता से बर्तन से निकाल कर प्लेट में रखिये, केक को अपने मन पसन्द टुकड़ों में काटिये और खाइये.  बचा हुआ केक एअर टाइट कन्टेनर में भरकर फ्रिज में रख लीजिये और एक सप्ताह तक खाते रहिये

Eggless Date Cake Recipe video in Hindi

Comment(s): 79:

  • on 19 November, 2011 19:29:45 PM
    Looks an interesting and healthy recipe. Would definitely try tomorrow. Please write more recipes which are low on sugar and can be made with whole wheat flour.
    • on 05 January, 2012 12:24:49 PM
      hi, Nishaji apaki recipe maine padhi hai. Bahot asan hai, lekin mere pas microwave hai to kya aap muze bata sakati hai ki usme kitana time dena chahiye cake ko bake karane ke liye निशा: स्मिता, यदि आपके माइक्रोवेव में कन्वेक्शन की सुविधा है तो आप इसे सामान्य ओवन की तरह बेक कर सकतीं है. बिना कन्वेक्शन वाले माइक्रोवेव में केक बनाया तो जा सकता है लेकिन इसकी विधि और स्वाद थोड़ा अलग है. मैं बहुत जल्दी इसका वीडियो भी डालने की कोशिश करूगीं.
  • on 19 November, 2011 21:50:47 PM
    dear nishaji,
    ye receipe bahut acchi hai. mai ishe try karungi aur appko jaroor bataungi.
    thank you.
  • on 20 November, 2011 17:16:59 PM
    i was looking for this dates cake recipe for quite some time. finally u posted it. thanks nishaji. i hv alsi seeds can i grind it in mixer at home n use it? ise rava jaisa dardara pisna hain ya maida jaise barik? ya phir kya alsi ke bij ko bhigo kar jaise khajur pisa hain waise pis sakte hain?

    निशा:
    मनीषा, अलसी के बीज का पाउडर बना लीजिये, सूजी जैसा ही पीस लीजिये, धन्यवाद.
  • on 21 November, 2011 13:46:31 PM
    Nisha ji, thank you for this nice recipe. Plz. puf pastry sheets ka bhi jaldi se video banayen.

    निशा: अंजू, हम पफ पेस्ट्री का वीडियो जल्दी बनाने की कोशिश करेंगे.
  • on 21 November, 2011 16:21:42 PM
    mam can u please tell us recipe of GAZAK(using til & sugar),i luv it & is gud for winter..can it be prepare at home....it yes then plz tell me how.....
  • on 21 November, 2011 17:51:55 PM
    hello nishaji,plz mam tell me what is alsi?

    निशा: ज्योति, अलसी बहुत ही हैल्दी ग्रेन्स हैं, अलसी की पिन्नी रैसिपी में इसका बहुत अच्छा फोटो है, आप इसे देखकर पहचान सकेंगी.
  • on 22 November, 2011 12:37:38 PM
    mam kya khajur ka cake bhi kukar me banaya ja sakta hai

    निशा: अभिलाशा, आप सारे केक कुकर में बना सकती हैं, तरीक और समय एक जैसा ही है.
  • on 22 November, 2011 21:20:13 PM
    ghee kon sa use karna hai....refind kar sakte hai...????????
  • on 23 November, 2011 00:28:12 AM
    nisha ji cake bohat achcha bana .thanks for the recipe.kya ap water pickles ki recipe bhi likh dengi .plzzzz

    निशा:
    मधुलिका, केक देशी घी का अच्छा बनता है, रिफाइन्ड से भी केक बना सकते हैं.
  • on 23 November, 2011 00:28:13 AM
    nisha ji cake bohat achcha bana .thanks for the recipe.kya ap water pickles ki recipe bhi likh dengi .plzzzz
  • on 23 November, 2011 13:19:46 PM
    nishaji i made this cakke but it became very moist/soggy. i used 100m of butter for half a cup butter secified by you.and other ingredients as specified. i dnt undstand where i went wrong. pls. suggest me i want to try this cake again.

    निशा:
    मनीषा, आप केक का वीडियो एक बार और देखिये, सारी चीजें आप बराबर डालरही है, बनाने का तरीका भी थोड़ा देख लीजिये, केक सही तापमान पर बेक होना चाहिये, केक बहुत अच्छा बनता है.
  • on 23 November, 2011 15:28:53 PM
    dhanyawad nishaji. main ek bar phir video thik se dekhkar cake dubara try karungi.
    • on 27 February, 2014 11:15:22 AM
      aapne jo dates ka mixture bnaya h...usko cool down hone de...fir use krey cake moist n soggy nhi bnega...and butter ko room temp p hi rakhye....usko jda garm na krey.
  • on 23 November, 2011 20:20:15 PM
    plz reply kijiye ghee kon sa use karna hai???


    निशा: दिव्या, आप केक बनाने के लिये देशी घी प्रयोग में लाइये.
  • on 24 November, 2011 16:54:17 PM
    निशा जी जैसे कुकर में चोकलेट केक बनाया था वैसे यह भी कुकर में बन जायेगा क्या? और सभी केक इसी तरह से बना सकते है क्या?

    निशा: नियती, सारे केक कुकर में बिलकुल इसी तरह से बनाये जा सकते हैं, आप ये केक भी कुकर में बना सकती हैं.
  • on 27 November, 2011 18:33:55 PM
    khajoor ka flever ek healthy flever hai . Mujhe bahut pasand aaya , jaroor try karungi .
  • on 30 November, 2011 18:50:08 PM
    nice recipe..and i love khajoor..can I use condensed milk instead of "alsi ka beej" if yes then how much? plz reply ...thanks.

    निशा: मोहित, आप 1/3 कप कन्डेन्स्ड मिल्क ले लीजिये.
  • on 02 December, 2011 16:29:18 PM
    what do you mean by "Aalsi"

    निशा: धनश्री, आप अलसी के वारे में, अलसी की पिन्नी रैसिपी देख लीजिये उसमें अलसी के बीजों का फोटो और जानकारी दी गई है.
  • on 06 December, 2011 19:20:57 PM
    Hi,

    I am maharashtrian . pls muze bataiye ki alasi ka powder kya hota hai? uska marathi word kya hai? mere pass oven bhi nahi hai to dusra koi upay hai

    निशा:
    स्वाति, अलसी को Flex seeds कहा जाता है, अगर ये न हो तो केक में आधा कप कन्डेन्स्ड मिल्क डाल दीजिये, केक को आप कुकर में बना सकता है, कुकर में केक बनाने के लिये सर्च बटन पर कुकर में केक कैसे बनाये सर्च करें.
    • on 09 December, 2011 15:23:29 PM
      Thank you very much Nisha didi.
  • on 14 December, 2011 01:39:15 AM
    good nice recipe..and i love khajoor..can I use condensed milk instead of "alsi ka beej" if yes then how much? plz reply ...thanks.

    निशा: जैफरी, आप कन्डेन्स्ड मिल्क भी डाल सकते हैं.
  • on 19 December, 2011 16:55:37 PM
    namste nisa didi
    main aapki resipi pad pad kar hi accha khana bana pati hun aur sabki tarif bhi paati hun.isliye main aapki bahut shukrgujaar hun. maine haal hi me ek oven liya hai..main ek baat janna chahati hu ki use pehle se garam kaise kiya jaata hai our vo kitni der me garam ho jata hai..please aap meri help karen.

    निशा:
    ओवन के साथ मेनुअल दिया होता है, उससे सारी जानकारी मिल जाती है. पहले से ओवन गरम करने के लिये ओवन को दिये हुये तापमान पर सैट कीजिये और 4-5 मिनिट तक गरम होने दीजिये वह गरम हो जाता है.
  • on 25 December, 2011 19:08:28 PM
    nisha ji i have tried this cake but cake spongy nahi bana and take long time to cook around 80 minutes
    another thing is as maine desi ghee use kiya tha to wo sardi ke kaaranjaam gaya after baking so cake ka taste aur bhi kharab ho gaya
    cake ko spongy karne ke liye kya kare.

    निशा:
    अनुज, केक देशी घी से अच्छा बनता है, घी को पिघला कर लेना होता है, केक में सारी चीजें, बराबर हों, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर सही मात्रा में डाला गया हो, तरीका सही हो तो केक स्पंजी बनता है. बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एअर टाइट कन्टेनर में रखें, वे काफी दिन तक सही काम करते हैं, नमी पाकर ये खराब हो जाते हैं और रिजल्ट नहीं मिलते.
  • on 03 January, 2012 01:34:14 AM
    nisha ji..
    thankyou so much. ihave query mein jab bhi cake bake kerti hoon bake ke process mein mera cake upper se break ho jata hai. aur bahut ulta kerne per stratight nahin hota hai. aasia kyunÉ
  • on 03 January, 2012 01:44:36 AM
    nisha ji cake bake hone per kafi hadd tak round ho jata hai. plate mein theek se nahin rakh pati
  • on 20 January, 2012 15:17:18 PM
    nisha ji ..agar alsi ki jagah egg dalna ho to kitne egg dalne chaiye??


    निशा:
    नवनीत, 2 एग पर्याप्त है.
  • on 20 January, 2012 17:12:07 PM
    nishaji,can u plz can u give cake recepie made up of whole wheat,jaggery,as its useful for diabitic patients.

    निशा: बन्दना, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 21 February, 2012 03:57:44 AM
    Nisha ji, microwave mein convection mode par banane ke liye temperature and time kitna hona chahiye.

    निशा: अंजू, कन्वेक्शन मोड पर भी इसे 180 डि. पर बेक कीजिये.
  • on 21 February, 2012 04:37:59 AM
    nisha ji pls batkye ki microwave ke gril mod me koisa bhi eluminium bartan use kiya ja sakta he kya.
    • on 22 February, 2012 00:01:19 AM
      anushree, aisa kabhi nahin karna. eluminium bartan only convection mode par hi use kar sakte hain.
  • on 28 February, 2012 11:03:34 AM
    Nisha ji, cake bahut achha bana. meine convection mode par 180*C par 30 minutes tak bake kiya tha. sponge bahut hi badiya tha. thanks for the recipe.
  • on 02 March, 2012 20:22:43 PM
    hi.Nishaji,plzz donut ki recipe likhye naaaaaaa
    plzzzzzzz.

    निशा: ज्योति, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 23 May, 2012 14:16:30 PM
    hiiiiiiiii nishaji kukar mein cake banate ke time kukar main pani dal sakte he kya??????????
    निशा: प्रिया, केक बनाते समय कुकर में पानी नहीं डालते.
  • on 29 May, 2012 17:59:57 PM
    NISHA JI PLEASE TELL ME HOW TO MAKE CAKE IN ELECTRIC TANDOOR AND CAN I USE ALMINIUM BOX TO MAKE CAKE.
    निशा: रिया, केक को अल्यूमिनियम बर्तन में बनाया जा सकता है, तंदूर में यदि तापमान को सैट कर सकते हैं तब आप तापमान सैट करके बिलकुल ओवन की तरह केक बना सकती है, यदि तापमान सैट नहीं होता है तब आप को केक पर वाच रखते हुये केक बेक करना होगा, धन्यवाद.
    • on 30 May, 2012 15:01:04 PM
      thanks nisha ji
  • on 01 June, 2012 10:57:50 AM
    AAp ka Kajur cake ka recipe dekha.Lekin •अलसी का पाउडर kya hota hai pata nahin hai? Kya aap bata sakti hai ki yeh kaha milega? Rgds,
    Sheela
    निशा: शीला, अलसी को पीस कर पाउडर बनाया है, अलसी ग्रेन्स की दुकान पर मिल जाती है, अगर अलसी नहीं हैं तब आप केक में कन्डेन्स्ड मिल्क या क्रीम डालकर बना लीजिये, केक अच्छा बनेगा.
  • on 01 June, 2012 11:40:17 AM
    hi nishaji,
    i tried your cake yesterdya and it came out ok ok only.The problem is it does not come out as spongy as we get outside.i tried the same proportions as u have mentioned but still by today the the internal layer is not that spongy ,it is a bit thick kind.
    pls let me know what oculd be the possible reason.

    निशा: तुलसी, केक में बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा की कमी रह गई हो, बैटर पतला हो या केक को बार बार खोल दिया जाय, तो केक कम स्पंज होता है.
  • on 11 July, 2012 18:01:40 PM
    i like yr recipe very much.thanx
  • on 27 August, 2012 12:19:37 PM
    maine date cake banaya meri beti ko bahut pasand aya thanks mam for this recipe.
    निशा: सुरुचि, धन्यवाद और बेबी को बहुत बहुत प्यार.
  • on 05 September, 2012 21:56:10 PM
    gas tandoor me cake banane ke liye gas low rahke ya hige .agar alsi use na kare to uske obtion batye. thanku
    निशा: रानी, गैस धीमी रखनी है, अलसी की जगह कन्डेन्स्ड मिल्क ले सकते हैं, या एपल सास यूज कर सकते हैं.
  • on 14 September, 2012 17:01:22 PM
    Nishaji, Pls cake icing ki recipe bhi bataye. My family loves pastries, agar wo bata sakein to I'll be greatful. Thanks
    निशा: ममता मैं अवश्य बताऊंगी.
  • on 07 October, 2012 20:18:39 PM
    nishaji cake main white butter ki jagah amul butter use kar sakte hai?
    निशा: रश्मि, अवश्य कर सकते हैं.
  • on 05 November, 2012 19:53:12 PM
    i like your date barfi with coconut
  • on 05 November, 2012 19:55:40 PM
    i like your all recipes.....thax nishaji
    निशा: प्राची, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 16 November, 2012 00:21:06 AM
    hello nishaji aapko dhersari dipawali ki shubhkamnaye...kya ye jo alsi pwd hai iski jagah hum gadha dahi use kare to kaisa rahegabahutsi eggless cakes me dahi use kiya jata hai....our jo mamta ne pucha hai wahi bataiye ki ghar par icing our frosting kaise kare our in dono me kya differance hai...thank u

    निशा: प्रीती, दही यूज कर सकते हैं, लेकिन कन्डेन्स्ड मिल्क या क्रीम या मलाई यूज करें तो ज्यादा अच्छा है. निशा केक आइसिंग में अवश्य करूंगी.
  • on 28 November, 2012 10:39:45 AM
    Nisha Ji, thanx for ur receipe. Pls tell for how much time should be cook the cake in microwave oven under microwave, grill & convection options respectively and how to preheat the microwave.
    निशा: दीक्षा, माइक्रोवेव में केक 4-5 मिनिट में बेक हो जाता है, माइक्रोवेव + कन्वेक्सन पर 7-8 मिनिट में केक बेक हो जाता है.
  • on 04 December, 2012 09:06:40 AM
    kya ham bina alsi ka powder daale khajur cake bana sakte hai pls nisha ji jawaab zarur dijyega ham aapke jawaab ka intezaar karenge.
  • on 04 December, 2012 22:49:43 PM
    agar ham alsi powder ki jagah condensed milk lenge to kitna lenge cup ya spoon se kitna yeh zaroor bataiye i am confused thanks.
    निशा: घजाला, आधा कप कन्डेन्स्ड मिल्क ले सकते हैं, लेकिन अगर आप स्वीट कन्डेन्स्ड मिल्क ले रहे हैं तो चीनी की मात्रा आधा कर लीजिये यानि कि 1/4 कप ले लीजिए.
  • on 05 December, 2012 09:10:04 AM
    agar ham khajoor ka cake bana rahe hain to kya ham is me EGG daal sakte hain agar ha to kitna dalenge zaroor bataiyega?.
    निशा घजाला, आप इसमे 2 एग डाल सकती हैं.
  • on 05 December, 2012 09:45:03 AM
    Hi Nishajee
    Yeh eggless cake ki badhiya recepie hai, jaldi hi try karoongi :-)
    Ek sawal - iss receipe mein alsi powder kyon istamal kar rahi hain aap? Aur Alsi powder ki jagah condensed milk kaise istamal kar saktein hain? donon cheezon mein kya samanta hai?
    निशा स्पांगी, ये दोनों बाइन्डर का काम करते हैं, आधा कप कन्डेन्स्ड मिल्क डाला जा सकता है, अगर केक में कन्डेन्स्ड मिल्क डाल रही हैं तो चीनी पहले से आघी कर दीजिये.
  • on 07 December, 2012 16:57:47 PM
    Nisha jee, please answer my question.
    निशा: स्पांजी अपना सवाल तो बताइये.
  • on 07 December, 2012 20:14:54 PM
    Hello Nishaji,
    I made this cake yesterday. It turned out to be soft n tasty. But, the upper thin layer became crispy when the cake cooled down. It also tasted nice, but what must be the reason for this?
    निशा: उमा, ओवन में बेक किये हुये केक पर ऊपर की ओर क्र्स्ट आता है, बाद में वह नम हो जाता है, क्यों कि हीट ऊपर से डायरेक्ट लगती है.

  • on 08 December, 2012 16:02:09 PM
    Hi NIshajee, maine bhi yeh cake banaya, exactly aapne jaise bataya waise hi, but the upper layer was fluffy and porus, but the inner part was not so fluffy, any particular reason? Should I have baked it for a little longer?
    निशा: स्पांगी, जिस तरफ से हीट अधिक लग रही है, केक उस तरह से केक ज्यादा सिकने के कारण सोफ्ट नहीं बनता है.
  • on 08 December, 2012 22:35:44 PM
    jaisa ke aapne hame bataya hai ke cake me ham 2 egg le sakte hain to kya 2 anda le lene k baad kuch ghataye badhayenge nahi (jaisa ke sugar,condensed milk)agar badhaye ghatayenge to kya kya or kitna kitna zaroor bataiyega nisha ji kyu ke yeh cake mujhe banana hai nisha ji thanks.
    निशा: घजाला, अलसी का पाउडर हटा दीजिये, और 2-3 टेबल स्पून चीनी डाल कर और मिला दीजिये.
  • on 18 December, 2012 13:35:11 PM
    please nisha ji aur v tarah tarah ka cake banane bataiye na woh v cooker wali????
    निशा: घजाला, हर तरह के केक को कुकर में इसी तरह बेक किया जाता है.
  • on 29 December, 2012 16:31:56 PM
    hi nishaji, main ye cake try krna chahti hu pr ek confusion h.. es recipe me jo khajur use kiye gye h wo kya sukhe khajur hai jinhe hm chhuhare bhi kaha jata h?? plz reply .
    निशा:जिया, आपको जो खजूर पसन्द हो वह ले लीजिये.
  • on 04 February, 2013 16:22:57 PM
    hello nisha ji
    pls help mere paas convention mode ki option wala microwave nahi hai pls muje je bata do agar microwave oven me cake ko kitna time lagta hai or kitne tem me kitne dig. tak cake ko bake karna hai or mere oven me 240 dig tem. ki option se hi start hota hai .oven me is se kam tem hai hota pls help .........
    निशा: खुशी, माइक्रोवेव में केक 5-7 मिनिट में बेक हो जाता है, वेबसाइट पर एपल स्पंज केक हमने माइक्रोवेव में बनाया है उसे देख सकती है, माइक्रोवेव में सारे केक इसी तरह बेक किये जाते हैं
  • on 01 April, 2013 16:17:08 PM
    nisha ji kya alsi ka use karna jaroori hai...? biba alsi use kiye khajoor cake bana sakte hai kya..?
    निशा: रोहिनी, अलसी डालना आवश्यक नहीं है, केक के लिये किसी बाइन्डर का होना आवश्यक है, आप अलसी की जगह कन्डेन्स्ड मिल्क डाल सकती हैं.
  • on 03 April, 2013 05:53:31 AM
    Nishaji namaste
    Can I use whwat flour instead of maida?
    Please reply soon.
    निशा: पूनम, जी हां व्हीट फ्लोर भी यूज कर सकते हैं.
    • on 07 April, 2013 15:03:40 PM
      Thanks Nishaji,
  • on 04 May, 2013 13:44:07 PM
    NISHA MAM, hum jb is cake ko cooker me banaenge tab cooker me pani bhi dalna hai aur kitna ya namak dalna hai taki cooker na jale.. pls let me no.... thanku
    निशा: सोनिया, प्लीज रैसिपी को पढ़ लीजिये, वीडियो भी देख लीजिये, कुकर में पानी बिलकुल नहीं डालना है.
  • on 28 May, 2013 07:59:37 AM
    Nishaji, Mere do sawaal hai. butter ke baare me kisi aur ne bhi poochha hai. amul butter salted hota hai to cake me use kar sakte hai? doosra sawaal agar micrewave me convection mode par metal vessel use kar sakte hai?
    निशा: निम्मी, अमूल बटर में हल्का सा साल्ट होता है, कोई बात नहीं, उसे यूज किया जा सकता है. माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर कोई भी मैटल यूज की जा सकती है.
  • on 18 June, 2013 02:40:39 AM
    MAM..kya hum is cake ko cooker me bana sakte hain..?agar han toh uski vidhi kya hogi..?
    निशा: चित्रा, किसी भी केक को कुकर में बनाया जा सकता है, कुकर में केक बनाने का तरीका मेरे चैनल पर दिया हुआ है, इसमा लिंक निम्न हैं.
    http://www.youtube.com/watch?v=90akldKolS8
  • on 21 November, 2013 14:54:22 PM
    Aapse eak baat poochni hai kya main isko wheat ATTA main banasakti hu
    निशा: राधिका जी हां केक को गेहूं के आटे से बनाया जा सकता है, लेकिन मैदा के केक से देखने में और स्वाद दोंनो में थोड़ा अन्तर रहता है.
  • on 18 December, 2013 22:22:00 PM
    nisha ji mere paas convection mode microwave hai.Pls mujhe ye bataye ki kis mode me cake achchi banegi????????????

    निशा: अंजू, केक कन्वेक्सन मोड पर अच्छा बनता है.
  • on 25 January, 2014 09:24:41 AM
    agr oven available na ho to cake kis me or kaise banaye? plz rply
    निशा: सना केक को कुकर में भी बनाया जा सकता है, कुकर में केक बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया हुआ है, सर्च बटन में कुकर में केक लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 05 February, 2014 20:26:51 PM
    thx nishaji ur recipes r v nice. i tried ur chocolate nut cake recipe. it was amazing. i want to learn d way to use icing sugar for cake's topping n layering. plz reply as i was disappointed to find something in ur space. kindly help coz my kids n hubby just luv my cakes all credit goes to u but i wish i cud top them with some cream in a simple way...
    निशा: Anshiji, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद. मैं केक को क्रीम फ्रोस्टिंग करने की कोशिश करती हूँ.
  • on 13 March, 2014 00:41:22 AM
    मैं जब भी माइक्रोवेव में केक बनाती हूं, तो वह अच्छा तो बनता है, लेकिन ओवन की तरह बेक नहीं होता है। वहीं कुकीज बनाने की कोशिश तो कई बार की मगर कुकीज मुझसे नहीं बनता। मैं माइक्रोवेव में कुकीज कैसे बनाऊ, कृपया बताइए।
  • on 18 May, 2014 10:42:40 AM
    Nishaji! I simply love the recipes that you have put across on your site!! They are easy to make and simply delicious. Your tips are very very helpful :)
    निशा: डा. अनुभा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 May, 2014 03:49:21 AM
    Alsi ke beej kya ote hain...kya alsike beej ke alawa kuch aur dal sakte hain
    निशा: मधु, कन्डेन्स्ड मिल्क, क्रीम, मलाई डालकर केक बनाया जा सकता है.
  • on 22 May, 2014 03:55:26 AM
    Nisha ji...maine aapki cake ki kafi recipes padhi hain.....har recipe me baking soda baking powder ki quantity alag alag hai....kya hum maide ke proportion me ye dono nhi dal sakte ...jaise agar 1 cup maida hai to 1 teaspoon baking powder aur 1/2 teaspoon baking soda..koi aisa formula bta dijiye ki har cake me usi proportion me dal kar main har cake bna sakoon ..chahe vo apple cake ho ya tooti frooti cake ya kajur ya chocolate.
    निशा: मधु जी, आप एसा कर सकती है, मुझे 1 कप मैदा वाले कप में 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालना ज्यादा ठीक लगता है, 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा के हिसाब से भी लिया जा सकता है.
  • on 03 June, 2014 01:25:39 AM
    Nisha ji ...agar alsi ke beej ki jagah malai dalni ho to kitni dalni hogi aur kya sugar ki quantity bhi badhani hogi.....
    निशा: मधु जी, मलाई 1/4 कप ले लीजिये, अगर आप अधिक मीठा पसन्द करते हों तो थोड़ी चीनी और डाली जा सकती है.
  • on 04 June, 2014 05:03:19 AM
    Nisha ji......koi bhi cake bnane ke liye agar main 1 cup maida aur 1/2 cup sugar leti hoon to binder ki quantity kitni dalni hogi......aap in binders ki quantity bta dijiye
    1) malai
    2) alsi ke beej
    3) apple sauce
    4) milkmaid
    5) dahi

    Ye bhi bataiye ki kin binders ke sath extra sugar bhi dalegi...
    Actually main chahati hoon ki main koi bhi binder ko use kerke koi bhi cake bna sakoon....jaise ki agar ghar me mere pas malai nhi hai apple hai to aaple sauce se bna sakoon....
    निशा: मधु,प्लीज ये चीजें आप रेसिपी से देखकर बनायें तो ज्यादा अच्छा है, क्यों कि हर बाइन्डर के साथ चीनी की मात्रा भी दी होती है, यहां मैं आपको इतना बता देती हूँ कि मिल्क मेड ले रहें हैं तो चीनी कम कर लीजिये क्यों कि मिल्क मेड में चीनी काफी होती है.
    मलाई की मात्रा 1/4 कप (50- 60 ग्राम)
    अलसी के बीज - 2 टेबल स्पून ( 15- 20 ग्राम)
    एक एपल का सोस (200 ग्राम)
    दही- आधा कप (100 ग्राम)
  • on 05 June, 2014 09:29:24 AM
    Nisha ji aapne mere sawal ke jawab me kaha ki 1 cup maide ke sath 2 table spoon alsi ke beej lene hain per is recipe me to apne 1 tablespoon liya hai....
    निशा: मधु जी, ये केक खजुर का केक है, इसमें खजूर को पेस्ट बना कर डाला गया है, और ये भी बाइन्डिंग का काम करता है, 1 टेबल स्पून अलसी सीड्स लिये जा सकते हैं. लेकिन अगर आप उसमें खजूर नहीं डाल रही है तो अलसी की मात्रा 2 टेबल स्पून करनी होगी,
  • on 09 August, 2014 01:13:55 AM
    i made apple n date cake on microwave mode on my daughter's bday, it was delicious. everyone likes it n ask me recipe of it. ur all recipes are wonderful nishaji. thanx a lot to make us learning very fast even at home.
    निशा: कुकूजी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 August, 2014 21:51:27 PM
    Namaste Nishaji,
    Maine naya microwave oven kharida hai or muze apka date cake recipivala cake bananeka hai to kya aap muze bata sakte hai ki microwave pre hit kaise karte hai.
    निशा: वेनेन्टाइन जी, ओवन को जो तापमान चाहिये उप पर सैट करके 4-5 मिनिट के लिये चलने दीजिये, ओवन प्रीहीट जायेगा.
  • on 10 September, 2014 18:42:30 PM
    Nisha ji....alsi ke beej ka powder kaise bnana hai....kya alsi ke beej roast ker ke mixi me chalane hai ya roast kre bina grind ker skte hain
    निशा: मधु जी, अलसी को एसे ही बिना भूने पीस लिया है.
  • on 10 September, 2014 18:45:52 PM
    Nisha ji....khajoor aur alsi ka powder bhigune ke liye garam milk lena hai ya normal....aur milk ki quantity kitni marji le sakte hain? Maine alsi ke beej bhigoye to 1 tbsp milk kam lag rha tha....so i put 3 tbsp more milk
    निशा: मधु, गरम दूध लिया जा सकता है.

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