समा के चावल की खीर – Samvat Rice Kheer – Vrat Rice Kheer Recipe


नवरात्रि के दौरान समा यानी व्रत के चावल (Vrat ke Chawal) से कई तरह की रेसीपी बनाई जा सकती है, प्रस्तुत है समा चावल की खीर (Samvat Rice Kheer - Vrat Rice Kheer Recipe), जो खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान है.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Samvat Rice Kheer

  • फुल क्रीम दूध - 1 लीटर (5 कप)
  • चावल - 80 ग्राम (2/3 कप)
  • चीनी - 100 ग्राम (1/2 कप)
  • काजू - 10 -12
  • किशमिश - 25- 30
  • छोटी इलाइची - 4 -5

विधि - How to make Samvat Rice Kheer

समा के चावल को साफ करके अच्छी तरह धो लीजिये और आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.

काजू को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, किशमिश को डंठल हटा कर धो लीजिये या कपड़े से पोंछ लीजिये. इलाइची छील कर कूट कर पाउडर बना लीजिये.

किसी भारी तले के बर्तन में दूध को गरम करने रख दीजिये, दूध में उबाल आने के बाद समा के चावल दूध में डाल कर, चमचे से अच्छी तरह चला दीजिये. आग धीमी कर दीजिये. खीर को प्रत्येक 3-4 मिनिट में चमचे से बर्तन के तले तक ले जाते हुये चलाते रहिये ताकि खीर बर्तन के तले में न लगे.

समा के चावल नरम होने पर, खीर में काजू और किशमिश डाल दीजिये. चावल को दूध के साथ एकदम मिलने तक खीर को पकने दीजिये. खीर को चमचे से गिराने पर दूध और चावल एक साथ गिरने चाहिये. अब खीर में चीनी डाल कर मिला दीजिये. आग बन्द कर दीजिये.

समा के चावल की खीर बन चुकी है. खीर में कुटी इलाइची डाल कर मिलाइये.

स्वादिष्ट समा के चावल की खीर, गरम या ठंडी परोसिये और खाइये.

सुझाव: समा के चावल की खीर बनाने के लिये फुल क्रीम दूध की जगह टोन्ड दूध भी लिया जा सकता है. खीर में सूखे मेवे अपनी पसन्द के अनुसार कम, ज्यादा या बदल कर डाल सकते हैं.

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  1. 12 October, 2018 12:47:35 AM Jyoti arora

    Thanku so much I like this recipe... I will try

    • 12 October, 2018 05:52:04 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Jyoti arora

  2. 25 March, 2017 12:37:43 PM anjali

    Nice recipes
    निशा: अंजलि जी, धन्यवाद.

  3. 13 April, 2016 04:20:04 AM deepa

    I like this recipe .... thank u mam .... nd I love this site ... aapki is site mujhe bht help ho jati hai ....
    निशा: दीपा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 22 October, 2015 03:25:59 AM anisha patel

    Is recipe mai cream ka use kya hai bataya nahi aapne.
    निशा: अनिश जी, इसमें फूल क्रीम दूध का उपयोग किया हुआ है.

  5. 16 October, 2015 03:16:23 AM bhushan kumar

    Good for everyone

  6. 20 May, 2013 12:41:56 AM Hari

    Nisha g mere paas Vrat k dauraan kharida ga ya Singhare ka aata , Kuttu ka aata aur Samak k chaval ka aata pada hua hai ...Vo kuch hi din mein expire hone vale hai ... Bilkul samajh mein nahi aa raha hai kya banau un sabka jisse vo expire hone se pehle kuch kaam ki khane ki cheez ban jaye?? Plz help ...
    निशा: हरी हमने उन आटे से बहुत सारी चीजें बनाइ हैं, प्लीज आप वेबसाइट पर देखिये और जो भी अच्छा लगे वह बना लीजिए, आटे को थोड़ा अपने रोजाना के आटे में मिक्स करके भी खतम किया जा सकता है, चावल से खीर बनाका सभी को खिला दो.

  7. 16 October, 2012 01:04:25 PM manju

    Plz Nisha ji kya aap different type ke papad ki recipe de sakti hai. Mere bete ko papad bahut pasand hain.
    निशा: मंजू, अभी आप वेबसाइट पर आलू के पापड़, आलू के चिप्स देख सकती हैं, वेबसाइट के होमपेज पर दिये गये सर्च बटन रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

  8. 22 September, 2012 08:45:17 PM rewa

    Hello Nisha ji ! kindly mail me recipe of Rajgir ka halwa made with milk.Waiting for your reply. Thanks.

  9. 08 August, 2012 02:20:29 PM jaya panchal

    nishaji mujhe aapki sama ke chawal ki kheer bahut pasand aayi aur meine same to same banayi bhi mujhe bahut tastey lagi. thank you nishaji mein hamesha aapki site par se hi saari recipes banati hoon ur recipes are great...