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Chana Dal Recipe – चने की दाल

Chana Dal Recipe – चने की दाल

Chana Dal Recipe

दालों में प्रोटीन्स विटामिन्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और दालों का प्रोटीन हमारे शरीर द्वारा जल्दी पचा लिया जाता है.

हम चने की दाल की लौकी तो पहले बना ही चुके हैं. आइये आज हम चने की दाल बनायें. Chane ki dal, Chana dal Recipe, Bengal gram dal Recipe, gram pulse, Split Bengal Gram Recipe, chick pea dal Recipe.

Read - Chana Dal Recipe In English

आवश्यक सामग्री - ingredients for chana dal recipe

  • चने की दाल - 100 ग्राम
  • टमाटर - 3 मीडियम आकार के
  • हरी मिर्च - 2-3
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • घी - टेबल स्पून
  • हींग - 2 पिंच
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरा धनियां - एक टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

विधि - How to make Chana Dal Recipe

दाल को 2 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये. दाल को पानी से निकालिये और धोकर कुकर में नमक और एक गिलास पानी डाल कर पकने के लिये रख दीजिये. कुकर में सीटी आने के बाद, धीमी गैस पर दाल को 6-7 मिनिट पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. कुकर का प्रेसर खतम होने तक मसाला तैयार कर लेते हैं.

टमाटर, अदरक और हरी मिर्च मिक्सी से पीस लीजिये.

कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. घी में हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के पर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनियां पाउडर डाल दीजिये. हल्का सा मसाला भूनें, इस मसले में टमाटर का पेस्ट डाल कर, मसाले को इतना भूनिये कि मसाला के ऊपर तेल तैरने लगे.

अब तक कुकर का प्रेसर भी खतम हो गया होगा. कुकर खोलिये और मसाले में दाल को मिला दीजिये. यदि आपको दाल गाड़ी लगे तो आवश्यकतानुसार पानी मिला लीजिये. उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक दाल पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. दाल में गरम मसाला औरा आधा हरा धनियां मिला दीजिये.

आपकी चने की दाल तैयार है. दाल को बाउल में निकाल कर, हरे धनिये ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम चने की दाल चपाती, नान या चावल कीसी के साथ परोसिये और खाइये.

यदि आप प्याज वाली दाल खाना चाहते हैं, तो 1 बड़ी प्याज बारीक काट लीजिये. घी या तेल कढ़ाई में डाल कर गरम कीजिये, जीरा डाल कर भूनिये, हींग नहीं डालिये, इसके बाद प्याज डालकर हल्की ब्राउन होने तक भून लीजिये. अब सारे मसाले उपरोक्त विधि की तरह डाल कर दाल बना लीजिये. लीजिये आपकी प्याज वाली दाल तैयार है.

Chana Dal Recipe Video in Hindi

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Comments (63)

Sharlin kaur on 16 June, 2008 09:46:59 AM

Very nice and east to prepare. thanks for sharing

Sudhi on 04 May, 2009 18:27:19 PM

hello
I need dal tadka recipe.. can u upload that..
I love almost all the recipes u uploaded here :)
Thanks

Sudhi on 04 May, 2009 18:27:19 PM

hello
I need dal tadka recipe.. can u upload that..
I love almost all the recipes u uploaded here :)
Thanks

Sadhika arora on 16 July, 2009 07:23:49 AM

hi nisha i need the recipe of manchurian pls download it

Mamta rathore on 06 August, 2010 09:23:50 AM

it is vry gud.....thank u

Dr. neha swami on 24 February, 2011 19:00:45 PM

to increase the taste of above recipe i have a suggestion... first boil the tomato in water until its covering tears off, let it be cooled. fry chopped onion in ghee until it becomes pink. now in mixie grid boiled tomato,fried onion, ginger & green chilly.take a frying pan , heat ghee.. put zeera & asfoetida, now put chopped onion..then pour tomato-onion paste, pinch of powdered cardamom & garam masala, red chilli powder.pour boiled dal & mix well. dal is ready.

Neha dubey on 01 July, 2011 18:16:34 PM

Dal ko boil karte samay usme 2-3 cloves aur black cardamom dale. Your dal will rock!!

Gunjan on 27 November, 2011 14:18:02 PM

Nishaji, Agar hum garam masala powder ki jagah sabut kuta hua garam masala dale to taste aur bhi achcha lagega. Serve karte time uper se kaju-kishmish dale aur bahut hi tasty lagegi.

निशा: गुन्जन, ताजा दरदरा कुटा गरम मसाला बहुत अच्छा लगेगा, दाल में काजू किशमिश डालने की आवश्यकता नहीं है, दाल में घी डालकर परोसिये.

Rakesh singh on 24 January, 2012 20:04:34 PM

aap hamesha koi bhi daal ke last mai pakne ke baad garam masala dalne ke liye kahati hai
to kachee masale ka swad kaisa lagega . garam masala matlab kya.

निशा: राकेश, गरम मसाला में सारी चीजें इस तरह की हैं जो बिना पकाये ही खाने के प्रयोग में लाई जाती है, बाद में गरम मसाला डालने पर उसकी खुशबू और स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है.

Suruchi on 30 March, 2012 17:00:33 PM

nisha ji thanks...but oven me ye recipe ban sakti hai kya?
please bataye..!!

Rajender on 13 October, 2012 02:04:00 AM

nisha ji,ksi bhi dal me kitna pani dalna chahiye aur agr 20/40 persons k liye koi b dal bnani ho to ingredients kitne proportion mei hone chahiye?

Nahid fatima on 18 April, 2013 14:32:41 PM

NISHA JI AAPNE BUHAT HI ACHHI DAAL BATAI THANKS..........
निशा: फातिमा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ashish nirban on 20 May, 2013 07:33:16 AM

nisha ji hum 3 ladke hai ...jo abhi abhi nauakri lage h...khaana hume khud banana padta h ..aaj ghar jaake aapki yeh daal wali dish baannae ki kohish karunga
निशा: आशिश जी धन्यवाद.

Tanay dobhal on 02 August, 2013 04:27:18 AM

hello nisha.... these days m alone in home , and in my kitchen there are lot of different kind of pulses... aab mhabharat ye hain ki bnae kese?? ata to kuch bhi nahi, today i search fr it and i got ur recipe ... really nice.... samjh mai to aya nhi mere lekin jesi bhi bni acchi bni.... this is first dal made by me.
निशा: तनय जी, आप जल्दी ही अच्छी तरह बनाना सीख जायेंगे, बहुत बहुत धन्यवाद.

Parvinder on 05 August, 2013 02:10:52 AM

Namaste nisha ji.......jab punjab me the to recipe banane ka kbhi sochi b na tha mummy k hath k naye naye dishes khate the par ab abroad me aa k sb kuch khud hi krna padta hai...aaj pehli bar kuch bnane ki koshish kr rha hun thanks for sharing
निशा: परविन्दर जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Jitender on 09 August, 2013 23:30:02 PM

pyaaaz s parhej h kyaa aapko..or tamatar ko adrak or hari mirchi k sath hee kyuu
निशा: जितेन्द्र जी, मैं बिना प्याज के ही खाना बनाती हूँ. टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का यूज करती हूँ.

Gourav sethi on 03 September, 2013 06:19:58 AM

agr dal ko 2 hour na bhigoye. To kitni der cooker m cook krni chahiye...
निशा: गौरव, दाल को 8-10 मिनिट और पकाना होगा, लेकिन दाल को भिगोने से दाल जल्दी और स्वादिष्ट बनती है.

Dinesh k. on 23 September, 2013 02:04:21 AM

ashaji i am always see your recipe and cooking as per your recipe tips is always work .......thanks Ashaji
निशा: दिनेश जी, आपको भी मेरा बहुत बह्तु धन्यवाद.

Adhyaksh on 09 November, 2013 01:24:59 AM

Nisha mam main aapka bahut bada fan hun par mujhe moong ki daal bahut pasand he kya aap mujhe uski recipe de sakti hen?plz.....
निशा: Adhyaksh, मुंग दलिया और दलिया बनाने की रैसिपी एकसाथ है, इसके लिये निम्न लिंक है.
http://nishamadhulika.com/625-moong-dal-dalia-recipe.html

Chinkal rakesh on 28 January, 2014 06:23:59 AM

Thanx.....for Chana dal

Mrs.sonak on 07 March, 2014 06:29:19 AM

nisha ji,restaurant vagera mein jo bina pyaz ki bhi dal milti hai ,vo behad tasty hoti hai,jab ke ghar mein bani daal mein vo taste nhi aa pata,pl.mujhe bataiye ke res.jaise taste ke liye daal mein kya dalun,jo daal ko bilkul yummy bana de?

Sunitd on 08 March, 2014 07:05:03 AM

Nisha it is very easy to cook.agar cooker me pahle se hi jyada pani dalkar dal ko uubal le to chalega kya?baad me masalo me dal me paani dalnë ki nahi jarurat hai
निशा: sunitd, कुकर में पहले ज्यादा पानी भर कर उबालने से दाल बहुत देर में उबलती है, पानी बाद में डालना अच्छा रहता है.

Mrs.sonak on 15 March, 2014 06:27:38 AM

nisha ji,chana daal mein restaurant jaisa taste dalne ke liye kaun sa khas masala use kar sakti hun,pl.bataiye

Reena khanna on 28 March, 2014 04:16:57 AM

dear nisha ji, i am fond of cooking.I know cooking but even then i like to see your receipes. it's very nice. i really like it
निशा: रीना, बहुत बहुत धन्यवाद.

Lucky on 18 May, 2014 10:46:19 AM

thanxx a lot..

Nusrat on 26 April, 2014 05:22:55 AM

the recipe of chana dal was excellent! Your recipe always help me in cooking.
निशा: नुसरत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Lucky on 18 May, 2014 10:44:33 AM

thanxxx a lot of u , for recipy of chana dal....

Harjeetkaur on 21 October, 2014 18:55:28 PM

nishaji thanx chana dal recipe acchi lagi ab sabut masur ki recipe b batana thanx again.
निशा: हरजीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद. साबुत मसूर दाल की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/kadhi_dal/whole-masoor-dal-recipe.html .

Pooja sharma on 10 November, 2014 21:57:34 PM

I love u Nisha ji very much .
निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja jain on 06 December, 2014 03:38:29 AM

Nicce. Recipe

Tripta thakur on 11 December, 2014 18:24:47 PM

Mam muje ap ki banayi hui dish bahut pasnd aati h..... Or m ghar pr kuch na kuch banati rhti hun mere ghar wale muje se bahut khush h...thnxxxxxxxccccccc
निशा: तृिप्ता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja kothari on 19 January, 2015 21:55:13 PM

Maam please tadka dal fry ki recipes upload kijiye..Please please maam...
निशा: पूजा जी, हमने हर तरह की दाल बनाई है, दाल में तड़का भी लगाया है, दाल तड़का इसका मतलब, दाल में तुरन्त तड़का लगाकर परोसना होता है, तो दाल रेसिपी को देखकर दाल तड़का तो आसानी से बनाया जा सकता है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर, रेसिपी सच कर सकते हैं, इसमें आपको कुछ समझने में परेशानी हो रही है तो प्लीज सवाल अवश्य पूछिये.

Mohmmad ibrahim chef on 10 March, 2015 00:36:49 AM

Verry verry good recip

Kusum solanki on 10 March, 2015 13:40:32 PM

thanx nisha,u know wat i never make chana daal,but now m gonna make like u...

Bela sahni on 22 April, 2015 00:13:51 AM

Î have tried your recipes from àctive cooking and find them easy to make. Lately I made gobhi shalgam achar and would like to substitute sugar for gur soasto avoidthe dark colour- Kindly let me know the quantity of sugar required.
निशा: बेला जी, गुड़ की जगह उतनी ही चीनी डाली जा सकती है.

Pardeep verma on 14 May, 2015 09:43:43 AM

Nisha ji chane ki dal ko pkane ki liye cooker me kitni sity lgani pdegi.

Namrata on 18 May, 2015 08:11:52 AM

Nisha ji agar hum daal ko 2 ghante k liye na bhigo kar 1ghante k liye bhigoye toh..aur pakate time usme thoda soda daal de to kya daal bhi pakegi...ya fir taste kharaab ho jayega plz reply thnx
निशा: नम्रता कतई खराब नहीं होगी. हां दाल में सोडे का खास स्वाद आयेगा बस.

Nazim khan aiza on 28 May, 2015 23:31:01 PM

fast taem hai

Mani on 11 June, 2015 04:36:08 AM

Thanks for sharing nisha ji. Seems delicious and easy recipe.

Vikas on 02 August, 2015 08:37:51 AM

Good cry.. .................


 


 

Anurag hunger of love nd food on 28 August, 2015 07:53:41 AM

Thanx 4 ur valueable advice...


Plz give ur gr8 suggestions forever...


निशा: अनुराग जी, मैं अपने इस काम को करना बहुत पसन्द करती हूँ, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kunwar abu qasim on 16 September, 2015 20:22:29 PM

How to Mixed chana ki dal chawal cooking


 

Saniyashaikh on 20 November, 2015 05:17:29 AM

Plzzz... tell me in hindi thant
Daal ka pani.. plzzz.... fast

Parmanand gurjar on 24 November, 2015 21:23:21 PM

Your all recipes are very nice.We are learning more and more from your website.Thank You for your service.

निशा: परमानंद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Najmeen on 28 November, 2015 02:09:56 AM

the recipe is nice.thank u

निशा: नाजमिन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Poonam on 28 November, 2015 19:25:31 PM

Do you know the recipe of Haweji. Its the name of chana dal dish in jodhpur rajsthan..plz share it.

Shailjaagarwal on 08 December, 2015 07:08:29 AM

Please tell how to prepare chane daal farhe
निशा: शैला जी, फरहा रेसिपी मेरे वेबसाइट पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/snacks/fara-recipe-gojha-recipe.html

Ravi on 15 February, 2016 05:22:09 AM

Very very nice must try

निशा: रवि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jyoti on 16 March, 2016 10:40:56 AM

daal m brown RNG ksse ata h

निशा: ज्योती जी, मसाले को अच्छे से भूनें तो इससे दाल का कलर भी अच्छा निखरता है.

Prem kumar karn on 27 March, 2016 06:02:17 AM

Kya hing aur pyaj ek sath nhi de sakte.

निशा: प्रेम जी, बिलकुल उपयोग कर सकते हैं.

Sweta chaubey on 25 April, 2016 18:48:05 PM

Thanks nishaji for this recipe.
Mujhe janna tha kya isme lehsun nhi dal skte...

निशा: श्वेता जी, हां अवश्य डाल सकते हैं.

Amar singh on 29 April, 2016 19:40:08 PM

Nice and to prepare

निशा: अमर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mannu negi on 14 May, 2016 04:54:56 AM

mam
m khana ese he bnata hu pr khane m taste ni hota h . utni buri b ni hoti daal but bo mja b ni aata h . so what should i do .
निशा: मन्नू जी, अगर आप प्याल लहसन पसन्द करते हैं, तब एक बारीक कटी प्याज और 4-5 लहसन की कली बारीक कटी घी में डालें, गुलाबी होने तक भूनें, बाकी सारे मसाले इसी तरह डालकर दाल को बघारें, दाल में ऊपर से देशी घी डालकर परोसे, दाल आपको बहुत पसन्द आयेगी.

Indu sharma on 01 October, 2016 02:59:32 AM

Its vry testy Nisha/thanku so much

निशा: इंदु जी, आपको भी मेरा धन्यवाद.

Neelam on 18 November, 2016 00:04:46 AM

Nisha ji kya aap onion and garlic nahi Pasand Karti hai

निशा: नीलम जी, मुझे बिना प्याज और लहसुन के भी खाना स्वादिष्ट लगता है.

Irtika husain on 21 November, 2016 03:29:59 AM

apka bahut bahut sukriya ki apki help se mujhe khana banana agaya .

निशा: इर्तिका जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Payal on 13 December, 2016 13:50:48 PM

chane ke dal ki sbzi bataiye

निशा: पायल जी, आप इस लिंक पर जाकर रेसिपी देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/kadhi_dal/chane-ki-dal-recipe.html

Shubham kumar on 26 February, 2017 03:24:51 AM

I luv ur channa dal simple nd healthy too

निशा: शुभम जी, धन्यवाद.

Mohini verma on 27 February, 2017 22:42:02 PM

apki batai recipe ke madyam se mai apne hasbend ko achae se bana huaa khana khila pati hu ...jo unhe bahut pasnd aata h ..thanku soo much

निशा: मोहिनी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Raju lal choudhary on 04 March, 2017 03:40:54 AM

Nisha ji maine hotel jaise dal bnane ki khub koshis kr Chuka PR gar pe veisha test aata hi nhi
Main Esme kya dal ki hotel jaisha test aaJay main aapke btaye hue tarike se bnata hu fir bhi etni testy dal nhi BN Patti
निशा: राजू जी, चना दाल को उबालते समय 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल दीजिये, और दाल का तड़का घी में लगायें, होटल के हिसाब से मिर्च थोड़ी अधिक यूज करें, मक्खन डाल कर परोसे, होटल से अधिक दाल अच्छी लगेगी.

Priyanka on 09 March, 2017 00:44:26 AM

Nice recipe nisha g Kya apka contact no mil skta h mujhe

निशा: प्रियंका जी, धन्यवाद.

Anil kumar yadav on 25 March, 2017 10:41:54 AM

Kaise kam kare motapa

Naresh kumar on 02 April, 2017 00:40:16 AM

sir chane se kya kya bana sakte h.
निशा:नरेश जी,चने से छोले, इसे भिगो कर खाया जाता है, इससे चने की दाल और उससे बेसन, बेसन से अनेक चीजें बना कर खाई जाती है, जैसे बेसन की बर्फी,लड्डू,हलवा, बूंदी, कढ़ी,

Anirudh kerketta on 25 April, 2017 12:45:59 PM

Hello Nisha Aunty..
mai Ranchi se hu.. mujhe bahot saari chize bnana nahi aata hai..Lekin apki Wajah se maine bahot kuch sikha hai..
isliye Thank you so much..!!

निशा: अनिरूध जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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