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मखाने की खीर - Makhana Kheer Recipe - Phool Makhane Ki Kheer - Chiraunji Makhane ki Kheer

Phool Makhane Ki Kheer

झटपट बन जाने वाली मखाने की खीर, व्रत के लिए.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Phool Makhane Ki Kheer

  • दूध- 5 कप (1 लीटर)
  • मखाने- 2 कप
  • चीनी- ½ कप से कम (100 ग्राम)
  • बादाम- 8 से 10
  • किशमिश- 1 टेबल स्पून
  • इलाइची- 6 से 7

विधि - How to make Makhana Kheer

प्रत्येक मखाने के 4 से 5 टुकड़े करते हुए काट लीजिए. बादाम भी पतले-पतले काट लीजिए. इसके बाद, इलाइची छीलकर कूटकर पाउडर बना लीजिए.

पैन में 1 छोटी चम्मच घी डालकर गरम कीजिए. इन्हें हल्का ब्राउन होने तक लगातार 3 से 4 मिनिट तक भून लीजिए.

एक भगोने में दूध भी उबलने रख दीजिए. दूध में उबाल आने के बाद, मखाने दूध में डाल दीजिए और मिक्स कर दीजिए. साथ ही कटे हुए बादाम और किशमिश भी डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. इसे धीमी आंच पर 10 मिनिट तक पका लीजिए. प्रत्येक 2 मिनिट में खीर को चमचे से चला लीजिए.

10 मिनिट बाद, खीर में चीनी और कुटी इलाइची डाल दीजिए और गैस बंद कर दीजिए.

मखाने की स्वादिष्ट खीर तैयार है. इसे आप व्रत में बनाकर खाइए या जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन हो, तब बनाकर खाइए.

सुझाव

  • खीर को खुला ही पकाएम, ढककर नही. 
  • खीर को हर 2 मिनिट में चमचे से चलाना आवश्यक है वरना दूध तले पर लग सकता है.

Makhana Kheer Recipe - Phool Makhane Ki Kheer - Chiraunji Makhane ki Kheer

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