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एगलैस चॉकलेट स्पंज केक - Eggless Chocolate Sponge Cake Recipe - Eggless Chocolate Cake

Eggless Chocolate Cake

जन्मदिन, सालगिरह या विशेष उत्सव केक के बिना अधूरे से लगते हैं. बाजार में कई फ्लेवर्स के केक आसानी से मिल जाते हैं, पर खुद के हाथों से बने केक में स्वाद के साथ-साथ स्नेह भी छुपा होता है, तो इस बार किसी भी खास मौके पर घर पर केक बनाइए और सबके चेहरे पर मुस्कान ले आइए.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Chocolate Sponge Cake Recipe

  • मैदा- 2 कप
  • मक्खन- ½ कप
  • पाउडर चीनी -1/2 कप
  • कोको पाउडर- 1/2 कप
  • दूध- 1 कप
  • कन्डेन्स्ड मिल्क- 1/2 कप
  • बेकिंग पाउडर- 1.5 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा- 1/2 छोटी चम्मच

विधि - How to make Eggless Chocolate Cake

बैटर बनाइए
एगलैस चॉकलेट स्पंज केक बनाने की शुरुआत कीजिए बैटर बनाने से. इसके लिए, एक प्याले में मैदे लीजिए और इसमें बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा तथा कोको पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिए. इस मिश्रण को छलनी में 2 बार छान लीजिए ताकि ये अच्छे से मिक्स हो जाए.

एक प्याले में हल्का सा पिघलाया हुआ मक्खन और पाउडर चीनी डालकर चमचे से अच्छी तरह से फैंट लीजिए. इसके अंदर कन्डेन्स्ड मिल्क डालकर इसको अच्छी तरह से मिलने तक खूब फैंट लीजिए. मिश्रण के अच्छे से फ्लफी होने के बाद इसमें थोड़ा सा दूध डालकर मिक्स कर लीजिए. फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा मैदा कोको पाउडर का मिश्रण और थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिला लीजिए. केक के लिए बैटर बनकर तैयार है.

केक कन्टेनर चिकना कीजिए
केक के कन्टेनर के किनारों को थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. साथ ही, कन्टेनर के
साइज के गोल बटर पेपर को भी मक्खन से चिकना कर लीजिए और इसे कन्टेनर में लगा दीजिए.
इसके बाद, कन्टेनर में केक का बैटर डाल दीजिए और कन्टेनर को खटखटाकर मिश्रण को एक सार कर लीजिए.

केक बेक कीजिए
ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर प्रिहीट कर लीजिए, केक के कन्टेनर को ओवन की बीच वाली रैक पर रखिये और 25 मिनिट के लिये इस तापमान पर केक को बेक करने के लिये सैट कर दीजिये और केक को बेक होने दीजिए.

25 मिनिट बाद केक को निकाल कर चैक कीजिये. केक अगर अभी नहीं बना है तब उसे 10 मिनिट के लिए 170 डिग्री सेन्टीग्रेड पर बेक कर लीजिए.

केक चैक कीजिए, केक में चाकू गढ़ाइए और देखिये कि केक चाकू की नोक से चिपक नहीं रहा हो तो केक बन चुका है. केक को थोडा़ ठंडा होने दीजिए.

केक बनकर के तैयार है. केक के ठंडा होने पर चाकू को केक के चारों तरफ चला कर कन्टेनर से अलग कर लीजिए. फिर, एक प्लेट को कन्टेनर के ऊपर रख दीजिए और कन्टेनर को उलटकर हल्का सा थपथपा दीजिए, केक प्लेट में आ जाएगा.

एकदम स्पंजी टेस्टी एगलैस चॉकलेट केक बनकर तैयार है. इस चॉकलेटी केक को आप फ्रिज में रखकर 10 से 12 दिनों तक खा सकते हैं.

सुझाव

  • केक को बेक करने के लिये पहले 25 मिनिट बेक कीजिये. इसके बाद केक को चैक करते हुये तापमान कम करके बेक कीजिये, अलग अलग ओवन में बेकिंग समय का थोड़ा अंतर हो सकता है.

Eggless Chocolate Sponge Cake Recipe - Eggless Chocolate Cake

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Comments (9)

Padmaja on 04 February, 2017 07:14:25 AM

Madhulikaji, ur receipies are really fantastic. I follow yours.
Thank n regards

निशा: प्द्मजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jyoti chanana on 04 February, 2017 23:10:12 PM

Hello mam
I want to ask u that for this cake recipe we should use amulet butter or we can take homemade white butter.
Plz answer
Thank u

निशा: ज्योति जी, आप इसे बनाने के लिए घर के बने मक्खन का भी इस्तेमाल कर सकती हैं.

Poonam on 04 February, 2017 23:38:47 PM

Mem kya ise ham microwave mai b bana sakte hai agar ha to kitne tempreture or time mai
Reply me fast pls

निशा: पूनम जी, हां, इसे माइक्रोवेव में भी बेक कर सकते हैं. माइक्रोवेव में बेक करने के लिए पहले माइक्रोवेव को ओन कीजिये, फिर, केक कन्टेनर रखिये और समय सैट कर के शुरू कर दीजिये, माइक्रोवेव में केक 4-5 मिनिट में केक बेक हो जाता है. अधिक जानकारी के लिए आप एप्पल स्पंज केक माइक्रोवेव में की रेसिपी देख सकते है. इसका लिंक निम्न है:
http://nishamadhulika.com/802-apple-eggless-cake-in-microwave-recipe.html

Mona on 14 February, 2017 22:47:37 PM

Nisha ji kya ise hum micro mode per bhi bana sakte h apple sponge cake ki tareh

निशा: मोना जी, हां, आप इसे माइक्रोवेव में भी एप्पल स्पंज केक की तरह बना सकते हैं.

Garima agarwal on 15 February, 2017 03:01:34 AM

Nisha ji thanx for this recipe. But pls tell me what are the measurements of tsp and tbs in gms. As i dont know which is to be taken for teaspoon and tablespoons
निशा:गरिमा जी, tsp मीन्स छोटी चम्मच और tbsp मिन्स टेबल स्पून,बड़ी चम्मच जो हम सर्व करने के लिये काम लेते हैं. आजकल डिब्बे के अन्दर भी टेबल स्पून और टी स्पून आते हैं आप बाजार से भी मेजरमेन्ट स्पून का सैट ले सकते हैं,बर्तन वाले या प्लास्टिक का सामान बेचने वालों के पास मिल जाता है.

Gunjan on 08 March, 2017 04:39:43 AM

Vry nyc recipe bt ek ques h baking soda dalne se taste ajeeb ho jata h smell aati h uski jgh kuch or dal skte h

निशा: गुंजन जी, स्मैल तो नही आनी चाहिए. बेकिंग सोडा ज्यादा मात्रा में डाला जाए, या बेकिंग सोडा अच्छा न हो, तब ऎसा हो सकता है. इसमें बेकिंग सोडा डालना आवश्यक है.

Sanu on 22 March, 2017 07:37:21 AM

Hello Nisha ji I have followed your cake recipe Lekin Mera cake banne se Pahle hi do layer me devide ho gaya and jalne laga

निशा: सनु जी, केक के बैटर में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर की मात्रा ज़्यादा होने के कारण या बेकिंग तापमान अधिक होने से ऎसा हो सकता है.

Mini on 23 March, 2017 04:14:16 AM

Hey ma'am ur recipies is too good n i have followed ur cake recipe bt there is some prblm wid my cake so plz tell me why my cake aftr d bake shrunk in d middle here cake Is to good in side of d pan bt in d middle no spongy Ness plz tell me d reason
निशा: मिनी जी, केक पहले किनारे से बेक होना शुरू होता है, बीच में बाद में बेक होता है, केक बीच से कच्चा रहने के कारण वह बीच से स्रिंक हो सकता है और फिर वह वहां स्पंजी भी नहीं रहेगा, अगली बार केक को बीच से चाकू या नीडल के नोंक घुसा कर चैक करें यदि वह क्लीयर निकलती है तब केक बेक होकर तैयार है.

Deepti on 23 March, 2017 19:58:53 PM

Mere microway ka tamprechar 100 % h and pre heat ka option nhi h maine kaise banu

निशा: दीप्ति जी, माइक्रोवेव को प्रीहीट नही करते, केक कन्टेनर को माइक्रोवेव में रखकर दिए हुए तापमान पर सैट करके केक बेक कर लेते हैं. माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर दिये गये तापमान पर इसे प्रीहीट करते हैं, वेबसाइट पर एपलस्पंज केक को माइक्रोवेव में बनाया है उसे आप देख सकते हैं. उसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/802-apple-eggless-cake-in-microwave-recipe.html

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