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अॉरेन्ज केक - Eggless Orange Cake - Eggless Cake Recipes

Eggless Orange Cake

केक देखते ही बच्चों के चेहरे खुशी से खिल उठते हैं, तो आइए आज बच्चों को सरप्राइज करने के लिए बनाते हैं अनोखे स्वाद से भरा अॉरेन्ज केक.

Read - Eggless Orange Cake - Eggless Cake Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Cake Recipes

  • मैदा- 1 कप
  • कीनू/ संतरा- 1
  • रिफाइन्ड अॉयल- ½ कप
  • पाउडर चीनी- ½ कप
  • अलसी का पाउडर- 2 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा- ¼ छोटी चम्मच
  • बेकिंग पाउडर- ½ छोटी चम्मच

विधि - How to make Eggless Orange Cake

केक बनाने की शुरूआत कीनू का ज़ैश्ट निकालने से कीजिए. इसके लिए कीनू को कद्दूकस करके ½ छोटी चम्मच ज़ैश्ट निकालकर रख् लीजिए.

इसके बाद, मैदा में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर इसे 2 बार छान लीजिए ताकि ये अच्छी तरह से मिक्स हो जाए.

मैदा छानकर तैयार करने के बाद, कीनू का जूस निकाल लीजिए. जूस निकालने के लिए, कीनू को बीच में से 2 भागों में काट लीजिए. फिर, कीनू को हाथ से ही प्याले पर रखी छलनी में निचोड़ लीजिए. जूस तैयार है. केक के लिए बस ¼ कप ही कीनू का जूस चाहिए.

बैटर बनाइए
एक बड़े प्याले में जूस और साथ में अलसी पाउडर डाल दीजिए. दोनों सामग्रियों को आपस में मिक्स कर दीजिए. फिर, इसमें तेल और ज़ैश्ट डालकर भी मिला दीजिए. इनके बाद, मिश्रण में पाउडर चीनी भी डाल दीजिए और इसे अच्छी तरह से फूलने तक फैंट लीजिए. मिश्रण के फ्लफी होने के बाद, इसमें मैदा डालकर मिला दीजिए. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलने तक मिक्स कर लीजिए. सारी सामग्रियों के अच्छे से मिक्स होते ही बैटर तैयार है.

केक के कन्टेनर को चारों ओर से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और तले पर बटर पेपर लगा दीजिए. अब, इसमें केक का पेस्ट डाल दीजिए. कन्टेनर को थोड़ा सा खटखटा लीजिए ताकि बैटर चारों ओर एक जैसा हो जाए. केक को ऊपर से भी चम्मच से एक समान कर दीजिए. केक बेक होने के लिए तैयार है.

केक बेक कीजिए
केक बेक करने के लिए ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर प्रीहीट कर लीजिए. प्रीहीट किए हुए ओवन में सबसे नीचे वाली रैक पर केक कन्टेनर रख दीजिए और ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर 25 मिनिट के लिए सैट कर दीजिए.

25 मिनिट बाद, केक चैक कर लीजिए. ऊपर से केक ब्राउन दिख रहा है. अंदर से केक चैक करने के लिए इसमें चाकू गढ़ाकर देखिए. अगर चाकू साफ निकल आए, तो केक अंदर से भी अच्छे से बेक हो गया है. केक को थोड़ा सा ठंडा होने दीजिए.

ठंडा होने के बाद, कन्टेनर से केक निकाल लीजिए. केक निकालने के लिए, पहले केक के चारों ओर चाकू लगाकर केक को कन्टेनर से अलग कर लीजिए. फिर, प्लेट को कन्टेनर के ऊपर रख दीजिए और इसे उलट दीजिए.

अॉरेन्ज स्पंज केक बनकर तैयार है. मन ललचाने वाले इस केक को काटकर सर्व कीजिए. आप इसे फ्रिज में रखकर 20 से 25 दिनों तक खा सकते हैं.

सुझाव

  • आप रिफाइन्ड तेल के बदले बटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
  • अलसी के पाउडर की जगह कन्डेन्सड मिल्क या मिल्क पाउडर भी लिया जा सकता है.
  • अलग-अलग ओवन के बेकिंग समय में थोड़ा सा अंतर होता है. इसलिए, पहले केक को 25 मिनिट के लिए बेक होने के लिए सैट कर दीजिए. फिर, बाद में केक निकालकर चैक कर लीजिए और 5 – 5 मिनिट का समय आगे बढ़ाते हुए केक को अच्छा ब्राउन क्रस्ट आने तक बेक कर लीजिए. 
  • अगर आप इस केक पर क्रीम लगा देते हैं, तो इसकी लाइफ सिर्फ 3 दिन ही रह जाती है.

Eggless Orange Cake - Eggless Cake Recipes

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Comments (10)

Ritu on 23 January, 2017 23:00:00 PM

NIsha ji..it really seems very tempting.. Is there any alternative of oven/microwave to bake cakes.

निशा: ऋतु जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप कुकर में भी केक बना सकती हैं. बनाने की विधि इस लिंक पर देखी जा सकती है- http://nishamadhulika.com/baking/eggless-chocolate-cake-in-cooker.html

Renuka on 24 January, 2017 01:37:53 AM

nisha mam alsi powder ko marathi me kya kahate hai
apki ye cake receipe muzhe bahut pasad aai

Mrinalini on 24 January, 2017 19:19:48 PM

Nisha ji,केक मे जैश्ट डालना जरुरी है?जैश्ट डालने से क्या फायदे है?

निशा: मृ्णालिनी जी, इसे फ्लेवर के लिए डाला गया है. आप चाहे, तो बिना इसके भी बना सकते हैं परन्तु इसे डालने से अच्छा फ्लेवर आता है.

Jyoti chanana on 24 January, 2017 20:56:23 PM

Mam
I like it recipes. I just went through Orange cake recipe but I don't have oven can I baked it in cooker. How much time i have leave it in cooker. Plz and as soon as possible.
Thank u
jyoti

निशा: ज्योति जी, हां कुकर में भी केक बेक कर सकते हैं. कुकर में 40 से 50 मिनिट में केक बेक हो जाता है. आप बनाने की विधि इस लिंक पर देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/baking/eggless-chocolate-cake-in-cooker.html

Nutan on 25 January, 2017 01:58:44 AM

Jai jinendra auntyji...
Yesterday i made this orange cake for my daughter's b'day.it became too good.
Thanks for share the recipe☺

निशा: नूतन जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Yamini on 25 January, 2017 10:24:11 AM

Nishaji, kya hum is cake ko microwave mode par bhi bana sakte hai ?

निशा: यामिनी जी, केक माइक्रोवेव करके बनाये जा सकते हैं, और इसे बनाने का तरीका एपल स्पंज केक रेसिपी से देखा जा सकता है.

Meenakshi on 03 February, 2017 05:12:42 AM

Plz suggest kya hum alsi powder ki jagah milkmaid condense milk le sakte h. If yes dan plz tell me d quantity of dis

निशा: मीना़क्षी जी, हां आप अलसी के पाउडर की जगह कन्डेन्सड मिल्क ले सकती हैं.

Mrinalini on 18 February, 2017 09:36:54 AM

Nisha ji, मैने कल आँरेज केक होम मेड कनडेस्ड मिल्क यूज करके बनाया,उस मे आईसिंग भी किया.केक मुझे और सभी को बहुत ही टेस्टी लगा.Many Many Thanks__________

निशा: मृ्णालिनी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Sumita joshi on 22 February, 2017 11:43:16 AM

Thanks,convention mode pe temp. Kese set kare ,kya ye cake convention mode pe hi banega,

निशा: सुमिता जी, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर केक को रैसिपी में दिये हुये तापमान पर बेक कर सकते हैं, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर ओवन की तरह ही बेक किया जाता है. माइक्रोवेव में केक कन्टेनर रखिए और कन्वेक्शन मोड पर 180 डि. से. पर तापमान सैट करके 30 मिनिट बेक कीजिये इसके बाद समय बढ़ाते हुये केक को ऊपर से अच्छा ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये. माइक्रोवेव में भी बिना कन्वेक्शन मोड के केक बेक हो सकता है़. तरीका एपल स्पंज केक रेसिपी से देखा जा सकता है. लिंक निम्न है:
http://nishamadhulika.com/802-apple-eggless-cake-in-microwave-recipe.html

Bhawna on 24 March, 2017 08:19:25 AM

Nisha ji is recipe me ek cup kitne gram ka Lena hai
निशा: भावना जी, कप में अलग अलग चीजें अलग मात्रा में आती है, एक कप में मैदा -125 ग्राम जब की पाउडर चीनी 150 ग्राम और घी या मक्खन 225 ग्राम, कप को लेबल करके लें और कप को ऊपर तक भरें दोनों मात्रायों में अन्तर हो जाता है. मेरी रेसिपी में कप और ग्राम दोंनों में ही मात्रा दी जाती है.

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