sitelogo
Horoscope English Q and A

दही वाले रसीले आलू - Dahi wale aloo recipe - Dahiwale Aloo ki Subzi

Dahi wale aloo recipe


आलू का रसा इनको दही वाले आलू भी कहते हैं, इन्हैं उबले हुये आलू और दही को मिलाकर बनाया जाता है, बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है, शाम के खाने आलू का रसा और परांठे बहुत अच्छे लगते हैं. उत्तरी भारत में इसे बहुत पसन्द किया जाता है.

Read - Dahi wale aloo recipe - Dahiwale Aloo ki Subzi In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dali Aloo ka rasa

  • आलू - 6 उबले हुए (300 ग्राम)
  • दही - ½ कप य़ा 125 ग्राम (फैंटा हुआ)
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च - 2 -3 (बारीक कटी हुई)
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से थोडा़ सा कम
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Dahiwale Aloo ki Subzi

उबले हुए आलूओं को छील लीजिए.
सब्जी बनाने के लिए पैन गरम कीजिए. पैन में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम होने दीजिए. तेल गरम होने पर हींग और जीरा डाल कर भूनिये. जीरा भुनने के बाद, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डाल दीजिये. चमचे से मसाले को चलाइये, मसाले को थोडा़ सा भूनें. मसाला भून जाने पर आलूओं को हाथ से मोटा-मोटा तोड़ कर मसाले में डाल दीजिए.

सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक 1-2 मिनिट मिलाइए, डेढ़ कप पानी डाल दीजिए और सब्जी को ढककर उबाल आने तक पकाएं. सब्जी में उबाल आने पर लाल मिर्च डाल कर मिला दीजिए.
अब सब्जी में अच्छे से फैंट कर लिया हुआ दही थोडी़ थोडी़ मात्रा में डालते जाएं और सब्जी को लगातार चलाते हुए पकाएं.


सब्जी में उबाल आने पर इसमें नमक डालकर मिला दीजिए और सब्जी को 3-4 मिनिट उबलने दीजिए. सब्जी में हरा धनिया डाल कर मिलाइए. सब्जी बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए.

स्वादिष्ट आलू का रसा बनकर तैयार है इसे हरे धनिये से गार्निश कीजिए. दही वाले आलू को आप चपाती, परांठे, चावल या पूरी के साथ परोसिये और खाइये

सुझाव

  • सब्जी में अच्छे से उबाल आने के बाद ही दही डालें, दही को थोडी़ थोडी. मात्रा में डालें और सब्जी को लगातार चलाते रहें.
  • दही को फ्रिज से आधा घंटे पहले बाहर निकाल लीजिए जिससे की वो सामान्य तापमान पर आ जाए और अच्छे से फैंट कर तैयार कर लीजिए.
  • 4-5 सदस्यों के लिये
  • 20 मिनिट

Dahi wale aloo recipe - Dahiwale Aloo ki Subzi

Please rate this recipe:

3.33 Ratings.

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Comments (49)

Kiran on 29 February, 2016 03:55:31 AM

KaBhi kaBhi curd fat jata hai
निशा: किरन जी, दही को 1 घंटे पहले फ्रिज से निकाल लीजिये, नारमल तापमान पर आने पर उसे यूज कीजिये, दही को फैटिये और सब्जी में अच्छा उबाल आने पर धीरे धीरे डालिये और सब्जी को चलाते रहिये, पूरा दही डालने के बाद सब्जी को चलाते हुये तब तक पकायें जब कि उसमें अच्छा उबाल न आ जायें.

Ruchit on 29 February, 2016 03:59:44 AM

Besan ke tinde ki recipe de kripya

Gautam kumar paul on 29 February, 2016 22:51:33 PM

Madam, please upload the recipe of Dahi-parwal, a popular bengali dish.

निशा: गौतम जी, मैं जल्द ही कोशिश करूंगी बनाने की.

Sarita bhatia on 29 February, 2016 23:47:12 PM

mam please microwave mein naan banane ka tarika bata dijiye

निशा: सरिता जी, मैं जल्द ही इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Saumya singh on 01 March, 2016 09:11:12 AM

dahi ya dudh dalne ke baad ek hi or chlana chahiye . isse dahi ya dudh fatta nhi hai .

निशा: आप दही डालकर ग्रेवी को लगातार चलाते हुए पकाएं.

Khushboo singh on 04 March, 2016 09:47:28 AM

निशा जी आपके बताए हुए रेसीपी को हमने बनाया और वो बहुत ही स्वादिष्ट बना आपकी वजह से मैं भिन्न भिन्न प्रकार के रेसिपी को बना पाती हूँ thank you so much nisha ji.

निशा: खुश्बु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Barkha verma on 04 March, 2016 22:13:00 PM

this is very nice show, all show are looking
please share chicken kroma recipe share with me

निशा: बरखा जी, मैं सिर्फ वेजिटेरियन रैसिपी ही बनाती हूं धन्यवाद.

Prity on 24 March, 2016 00:23:11 AM

Its realy nice

निशा: प्रिती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhagwan lal gurjar on 24 March, 2016 10:09:42 AM

निशा जी आपके बताए हुए रेसीपी को हमने बनाया और वो बहुत ही स्वादिष्ट बना आपकी वजह से मैं भिन्न भिन्न प्रकार के रेसिपी को बना पाती हूँ thank you so much nisha ji.

निशा: भगवान जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shilpa jaiswal on 07 April, 2016 06:10:13 AM

thanks u mam maine ap ki help se bhut sari dishes bnana sikh liya lv u mam

निशा: शिल्पा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ramesh on 22 April, 2016 03:39:09 AM

please send me pdf

Anjali on 23 April, 2016 12:37:02 PM

Mam I like your recipes

निशा: अंजली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jitender on 27 April, 2016 03:55:14 AM

Nisha Ji thanks for the nice recipe of RASILE DAHI ALOO... I prepared it today and my wife liked it too much..kindly give recipes of sweet dishes using milkmaid

निशा: जीतेन्द्र जी, आप मेरी वेबसाइट पर मिल्कमेड से बनी रैसिपी भी देख सकते हैं.

Priya on 08 May, 2016 09:36:51 AM

Thanku so much mam.. I love your recipes pls upload pizza recipe.. My humbly request to u
निशा: प्रिया जी, कई प्रकार के पिज्जा की रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पिज्जा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Garima singh on 09 May, 2016 03:22:54 AM

Nisha ji mai aapke ricpe se bahut khus mujhe bahut achha lagta hai mai roj kuchh alag banati hu
Thank you Nisha ji
निशा: गरिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Safiullah khan on 11 May, 2016 06:25:38 AM

very nice cookes trick dear
निशा: खान जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajat saxena on 14 May, 2016 09:38:37 AM

Very good and easy to follow Recipe. I followed this and Microwave rice recipe to cook for myself and five hostel friends!
Thank you Nisha Aunty.
निशा: रजत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jyoti pandey on 14 May, 2016 23:27:57 PM

It's too good

Ravita on 17 May, 2016 01:05:36 AM

Mujhe phshn degaener benena h

Ashiya bartwal on 17 May, 2016 23:40:18 PM

Thank You So Much Ma'am... Aapki batai hui Recepies Bankar bahut acha lagta hai.. or Tareefe bahut milti hain. Thanx

निशा: आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Neha jha on 18 May, 2016 03:45:54 AM

Good evening nisha ji
Kya ham is recipe me onion dal sakte hai प्लीज रिप्लाई

निशा: नेहा जी, आप इसे अनियन डाल कर बना सकती हैं.

Akondi padma on 19 May, 2016 08:43:49 AM

all recipe very very nic i like it

निशा: पदमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sheila on 21 May, 2016 08:08:52 AM

Nisha ji, I tried few of your recipes and they came out excellent. You remind of those women who run their home lovingly and excellently. You are so calm and so sweet.

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Archana arora on 11 June, 2016 01:31:56 AM

Please give me curry recipe

निशा: अर्चना जी, आप मेरी वेबसाइट पर अनेक तरह की करीी अलग सब्जियों में देख सकती हैं.

Jamil on 19 June, 2016 22:16:58 PM

Isko thanda karke khaya ja sakta hai

निशा: जमिल जी, हां गरमी के मौसम में इसे आप ठंडा भी सर्व कर सकते हैं.

Manisha on 22 June, 2016 02:48:07 AM

Hi Nisha, could you plz tell me that ..... can we use tamarind juice in this recipe?

निशा: मनीषा जी, ये दही वाले आलू है इनमें दही यूज किया जाता है, इमली नहीं डालते.

Soni barnwal on 12 July, 2016 01:08:09 AM

really, its a very good recipee.
Thanku

निशा: सोनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Babli kathait on 14 July, 2016 03:39:23 AM

l love dis receipe..........i 100% try dis at home.......its yummy.....

निशा: बबली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Suhani sharma on 22 July, 2016 08:37:06 AM

Madam g apki kafi sary respy ki mane ek dyry banai ha apke naam se ...thax mam

निशा: सुहानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Abhiram giri goswami on 22 July, 2016 21:56:07 PM

wOw !!! mY fav.....

निशा: अभिराम जी, धन्यवाद.

Kiran on 24 July, 2016 02:07:38 AM

Wawwwww this recipe is very simple and so testy..........
Thanks man

निशा: किरन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dharmveer jangir on 30 July, 2016 02:46:15 AM

nisha ji kya dhai ki fat nai ki chance jayadaa rahtaii hai iska koi upaayai bataa o

निशा: धरमवीर जी, दही को फ्रिज से आधा घंटे पहले बाहर निकाल लीजिए जिससे की वो सामान्य तापमान पर आ जाए और अच्छे से फैंट कर तैयार कर लीजिए और सब्जी में अच्छे से उबाल आने के बाद ही दही डालें, दही को थोडी़ थोडी. मात्रा में डालें और सब्जी को लगातार चलाते रहें, दही नहीं फटेगा.

Dharmveer jangir on 30 July, 2016 23:36:59 PM

Nisha ji aap kaa Koti Koti danaywad ....aap hami asai hi dirag aayu tak guide kartai rahiiiii..

निशा: धरमवीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Parul rawat on 31 July, 2016 01:30:31 AM

Hi Nisha mam,ap ki bahut badi fan hu,ap jis tarah se easy way me humhe recipe batati h isse mera khana banane ka intrest or badh jata h.mai padhai ke sath sath khana banane ka time nikal leti hu her din kuc naya banane k liy try karti hu.Thank u so much mam ki aap hume itne pyari pyari recipes banana batati h or sabse badi baat ki ap jo batati h wo middle clas family kitchen me wo jada se jada ingredients mil jate h.isily aap best h.thank u so much mam_Apki fan Parul rawat Lucknow.

निशा: पारूल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mamta on 06 August, 2016 01:03:29 AM

ESME ONION AUR GINGER NAHI DALNA HAI

निशा: ममता जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकती हैं.

Sapna mukherjee on 09 August, 2016 11:20:36 AM

A tangy and mouth watering item, this simple item can do wonders. Roti, parantha, rice all make great combination.

निशा: सपना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ritu sharma on 11 August, 2016 00:47:48 AM

Its really nice

निशा: रितू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jaspreet kaur on 13 August, 2016 07:15:05 AM

Thanks soo much ricipes batane k liye jiiiii

निशा: जसप्रीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Arjun singh on 11 September, 2016 00:37:51 AM

आपकी रेसपी लाजबाब हैं ।

निशा: अर्जुन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Surbhi on 16 September, 2016 00:42:14 AM

Nisha mam:-Mai aapke bahut sare bataye gaye dish banai hu....Bahut achhe bante hai...Thakyouuu

निशा: सुरभी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hina arbi on 23 September, 2016 18:20:31 PM

Hi mam apke respi me aksar try karti hu aur wo sachmuch kamal ke hoti h. ☺ mam dahi wale aalu me onian garlic bhe use kar sakte h kya ?

निशा: हिना जी, दही के आलू में ओनियन गार्लिक नहीं यूज होते.

Rashmi on 27 September, 2016 04:05:43 AM

Thanks mam for sharing such tasty recipes.
निशा: रश्मी ज, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ankita mehta on 27 September, 2016 13:49:20 PM

Nisa ji aap Jo resipi may cup ka hisab btati hai 1$1/2 is ka MATLAB please btai kon sa cup
निशा: अंकिता जी, मेरे रेसिपी में कप का नाप और ग्राम में नाप दोंनो दिये हुये होते हैं.

Shrradha on 04 October, 2016 03:22:48 AM

Nisha ji kya ise vrat me bhe bna sakte hai..

निशा: श्रद्धा जी, व्रत के लिये दही वाले आलू बना रही हैं तब इसमें व्रत का नमक डालें और लाल मिर्च मत डालिए.

Abhishek, jaiswal on 01 November, 2016 10:41:34 AM

nice very tasty

निशा: अभिषेक जी, धन्यवाद.

Sangeeta on 05 November, 2016 07:03:11 AM

Good aapki sari recipe bahut achhi hai Nisha ji

निशा: संगीता जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

Abhishek on 17 November, 2016 02:32:08 AM

pl aap turant tayar hone vali recipe bataye.

Sagrika sinha on 25 November, 2016 02:26:57 AM

Thank u mam....for ur all recepies

निशा: सागारिका जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Sandhya kushwaha on 25 December, 2016 02:00:02 AM

Nisha ji aapke nuskhe wakai lajwab hai Maine ye Shi Walla aalu bnaya bhut a6a bna aur sbko pasand aaya.

निशा: संध्या जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Click here to log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes
इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है.