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दाल भरा लच्छा परांठा - Dal stuffed Lachha Paratha Recipe - Chana Dal Lachha Paratha

Dal stuffed Lachha Paratha - Chana Dal Lachha Paratha Recipe


लच्छा परांठा, और उसके अन्दर चने की दाल, दाल भरा हुआ लच्छा परांठा एकदम कुरकुरे लच्छा परांठा चाहे आप गर्मा गर्म परोसिये या टिफिन में रखिये.

Read - Dal stuffed Lachha Paratha Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dal stuffed layered paratha

आटा लगाने के लिए

  • गेहूं का आटा - 2 कप
  • नमक - ½ छोटी चम्मच
  • तेल - 1 छोटी चम्मच

स्टफिंग के लिए

  • चना दाल - 1/4 कप (उबली हुई)
  • नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • हल्दी - 2 पिंच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • तेल - 3-4 टेबल स्पून

विधि - How to make dal stuffed Chur Chur paratha

आटा को प्याले में निकाल लीजिए, नमक, तेल डालकर मिक्स कर लीजिए. पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. आटे को ढककर 20 -25 मिनिट के लिये रख दीजिये. आटा सैट होकर तैयार हो जाएगा.

दाल को मिक्सर जार में डालकर, बिना पानी डाले, हल्का दरदरा पिस कर प्लेट में निकाल लीजिए. अब इस दाल में नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर डालकर सभी चिजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.

हाथ पर तेल लगाकर आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये. परांठे बनाने के लिये दाल का मसाला और आटा तैयार है.

तवा गैस पर रख कर गरम कीजिये. गुंथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और गोल लोई बना लीजिये. लोई को सूखे आटे (परोथन ) में लपेट कर लम्बाई में पतला परांठा बेल कर तैयार कीजिए. इस पर थोडा़ सा तेल डालकर फैला दीजिए. अब इस पर 2-3 टेबल स्पून दाल डालकर फैला दीजिए और बेलन की मदद से दाल के ऊपर से थोडा़ सा बेल लीजिए ऎसा करने से दाल परांठे पर अच्छे से चिपक जाएगी.

बेले हुये परांठे को लच्छा परांठे की तरह रोल करके लम्बाई में तैयार करें, अब इस लम्बे रोल परांठे को मोड़ते हुये गोलाई में रोल करें, हाथ से दबाकर लोई की तरह तैयार कर लीजिए. लोई को परोथन में लपेट कर, चकले पर रखिये और गोल थोड़ा सा मोटा परांठा बेलिये. तवे पर थोडा सा तेल डालकर फैला दीजिए और इस बेले हुये परांठे को तवे पर डालकर दोनों ओर तेल लगाकर, पलट पलट कर, मीडियम आग पर, ब्राउन होने और खस्ता होने तक सेक लीजिए. इसी तरह सारे परांठे तैयार कर लीजिए.

चने की दाल के लच्छा परांठे को चटनी, अचार दही या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ परेसिये और खाइये

सुझाव:

  • चने की दाल को 3-4 घंटे पहले पानी में भिगोये और उबाले , और हल्का दरदरा बिना पानी डाले पीद लीजिये, परांठे को थोड़ा मोटा बेले और मीडियम आग पर खस्ता होने तक सेंके.
  • 4-5 परांठे के लिये
  • समय 40 मिनट

Dal stuffed Lachha Paratha Recipe

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Comments (25)

Rani on 05 August, 2015 00:50:15 AM

Nisha ji me apna pas bhol gai hu plz bataye

How to make laccha parantha.please send photos with detail explanation on 05 August, 2015 23:23:26 PM

dal laccha parantha seems very yummy

Zeenat afreen on 07 August, 2015 02:17:49 AM

hii... Mam nice looking  lachcha pratha 


ab bana k dekhte hai  ..kisi din 


 


निशा: जीनत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priti jain on 07 August, 2015 07:40:40 AM

Thanks mam

Ritu goyal on 08 August, 2015 07:32:54 AM

Nishaji thanks for your yummy recipes. I usually watch your recipe & try it to make. Lachha paratha is very tasty.


i had also tried Surti locha, Kachori, Mathari, bread pakoda etc.


thanks a lot.


निशा: रितु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manish katiyar on 18 September, 2015 05:21:01 AM

hi nisha ji ye waqai me testy bana really yummy.


 

Dimpy on 19 September, 2015 22:02:40 PM

isay roll kase karna hai.aur vo line kase banani hai


निशा: डिम्पी जी, प्लीज इसके लिये आप परांठे का वीडियो देख लीजिये, उसमें परांठे को रोल करने का तरीका आसानी से समझा जा सकता है.

Nidhi jain on 27 September, 2015 06:35:35 AM

Mam Dal ko boil krenge to wo to bilkul soft ho jaegi mixi me kese grind hoegi


निशा: निधि जी, चना दाल जल्दी से नर्म नहीं होती है, और आसानी से पाउडर फोर्म में पिस कर तैयार हो जाती है. प्लीज ट्राई इट

Nisha on 01 October, 2015 02:16:52 AM

Hello nisha jii sach me ye bhut testy h


निशा: निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Uday kumar on 11 October, 2015 05:07:35 AM

Nisha Ji thanks it is very testi.


 


 

Shridhar mahajn on 22 October, 2015 05:04:02 AM

Nisha ji.
Mai ek sugar pesent hun
Kya aap koi sugar free resipe bata sakti hai jo mai ghar par bana kar kha kasu.

निशा: मैं जल्द ही कुछ शुगर फ्री रेसिपी बनाने की कोशिश करूंगी.

Nisha yadav on 29 November, 2015 03:41:02 AM

Nisha Jee, I'm very thankful to you
Maine apki recipes se bhut kuch banana sikha hai
aur mere family me sbko bhut pasand bhi aata hai
thank you so much mam

निशा: निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonal on 02 December, 2015 03:30:23 AM

svadisht aur sehatmand ghar me sabko pasand aaya thanks nisha g

निशा: सोनल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kuldeep singh on 02 December, 2015 03:30:51 AM

mam aaj aapki recipe ko dekha or read ki, batue aacha laga, aapki recipe batut simple or aasani banane aap vidhi samjhane ke liye thanks, jo koie recipe banauga to aap ko batauga thanks mam

निशा: कुलदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepti maheshwari on 26 December, 2015 02:51:30 AM

very easy receipe , lets make laccaha parantha...........

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद, आप इस रैसिपी को बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर बांटे.

Vikram singh on 04 January, 2016 07:17:34 AM

Aapki ye recipes to kamal ki h pahle muje khana bnana nhi aata tha but ab to pure ghar mai mujse accha khana koi nhi bnata..
Thank you very much

निशा: विक्रम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Adarsh pandey on 30 January, 2016 12:46:05 PM

dikhne me bahut achha hai kal banata hun.

निशा: आदर्श जी, आप इसे बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरुर शेयर कीजिएगा. धन्यवाद.

Gurwinder on 23 February, 2016 18:37:58 PM

Best pratha .i have tried it easy to.make different from allu gobhi muli.etc prtha thnku ssooooo much nisha mam thnku soo much luv u

निशा: गुरविंदर जी,बहुत बहुत धन्यवाद.

Abhishek kumar basant vihar izzat nagar bareilly on 21 March, 2016 02:40:59 AM

paratha belte time toot jata hai kya kare

निशा: अभिषेक जी, परांठों को हलका दबाव देते हुए बेलें वो नहीं फटेंगे.

Poonam on 04 April, 2016 22:53:52 PM

How make to home peza

निशा: पूनम जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/search/recipes/%E0%A4%AA%E0%A4%BF%E0%A4%9C%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A4%BE

Dimple &bhawna on 25 May, 2016 03:05:17 AM

hiii, ubli hui daal leni h ya bhigoyi hui use krni h

निशा: डिम्पल जी, दाल को उबाल कर लेना है.

Poonam saini on 06 June, 2016 03:20:43 AM

Helloo..mam I like ur recipes

निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anjali on 13 June, 2016 06:01:40 AM

Baby recepies thodi aur daaliye na Nisha ji plzzzzzzssssssss

निशा: अंजली जी, मैं कोशिश करूंगी.

Md. imteyaz alam on 08 October, 2016 06:01:52 AM

Very tasty recipe for Dal Lachha Paratha. Thank you Nisha Mam.

निशा: इम्तियाज जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhanu pratap singh on 26 February, 2017 19:08:39 PM

Dear mam, Can we add in chana dal sugar powder instead of masala.

निशा: भानू जी, स्टफिंग आप अपने स्वादानुसार भर सकते हैं.

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